【おはよう朝日】夏バテ解消!ヘルシー&スタミナレシピ(2017/9/25)

9月25日の「おはよう朝日です」は夏の暑さで疲れた体におすすめ!スタミナ満点&ヘルシーレシピ。作り方はこちら!



教えてくれるのは、韓国料理「さらんちぇ 江戸堀」(大阪・肥後橋)のシェフ。

鶏ムネ肉のスタミナ炒め

【材料】
鶏むね肉
ニンニク
しょう油
砂糖
ゴマ
ゴマ油
生唐辛子(一味でもOK)

【作り方】
1.鶏むね肉を軽く茹でて臭みを取り、一口大に切る
2.ゴマ油(多め)でニンニクを丸ごと炒める(色が変わるまで)
3.ニンニクを取り出し、食感が残る程度につぶす
4.ニンニクを炒めたゴマ油で、①の鶏むね肉を炒める
5.③のニンニクを戻し、醤油・砂糖・ゴマ・ゴマ油・生唐辛子(一味でもOK)で味付け


韓国風のり

【材料】
焼きのり
しょう油
ゴマ油
生唐辛子(一味でもOK)
ゴマ
青ネギ

【作り方】
1.焼きのりを細かくする
2.醤油・しょう油・ゴマ油・生唐辛子(一味でもOK)・ゴマを加えて混ぜる
3.器に盛って青ネギをのせる

こちらを教えてくれるのは、インド料理「シンズキッチン」(大阪・日本橋)のシェフ。

スパイシータマネギ炒め

【材料】
タマネギ
ターメリック
クミン

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、クミンを炒める
2.クミンの香りが立ってきたら、タマネギを加えて炒める
3.ターメリックを加えて軽く炒め、塩で味付け


スパイシーオクラ炒め

【材料】
オクラ
ターメリック
クミン

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、クミンを炒める
2.クミンの香りが立ってきたら、オクラを加えて炒める
3.ターメリックを加えて軽く炒め、塩で味付け


バターターメリックライス

【材料】
ご飯
ターメリック
バター
トマト

【作り方】
1.フライパンにバターを熱し、ターメリックを炒め、塩を加えて火を止める
2.ご飯とトマトを加えて予熱で炒める
3.塩を加え、トマトの酸味を抑える



ABC朝日放送「おはよう朝日です
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂 他(朝日放送アナウンサー)




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