【おはよう朝日】夏バテ解消!ヘルシー&スタミナレシピ(2017/9/25)

9月25日の「おはよう朝日です」は夏の暑さで疲れた体におすすめ!スタミナ満点&ヘルシーレシピ。作り方はこちら!



教えてくれるのは、韓国料理「さらんちぇ 江戸堀」(大阪・肥後橋)のシェフ。

鶏ムネ肉のスタミナ炒め

【材料】
鶏むね肉
ニンニク
しょう油
砂糖
ゴマ
ゴマ油
生唐辛子(一味でもOK)

【作り方】
1.鶏むね肉を軽く茹でて臭みを取り、一口大に切る
2.ゴマ油(多め)でニンニクを丸ごと炒める(色が変わるまで)
3.ニンニクを取り出し、食感が残る程度につぶす
4.ニンニクを炒めたゴマ油で、①の鶏むね肉を炒める
5.③のニンニクを戻し、醤油・砂糖・ゴマ・ゴマ油・生唐辛子(一味でもOK)で味付け


韓国風のり

【材料】
焼きのり
しょう油
ゴマ油
生唐辛子(一味でもOK)
ゴマ
青ネギ

【作り方】
1.焼きのりを細かくする
2.醤油・しょう油・ゴマ油・生唐辛子(一味でもOK)・ゴマを加えて混ぜる
3.器に盛って青ネギをのせる

こちらを教えてくれるのは、インド料理「シンズキッチン」(大阪・日本橋)のシェフ。

スパイシータマネギ炒め

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【材料】
タマネギ
ターメリック
クミン

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、クミンを炒める
2.クミンの香りが立ってきたら、タマネギを加えて炒める
3.ターメリックを加えて軽く炒め、塩で味付け


スパイシーオクラ炒め

【材料】
オクラ
ターメリック
クミン

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、クミンを炒める
2.クミンの香りが立ってきたら、オクラを加えて炒める
3.ターメリックを加えて軽く炒め、塩で味付け


バターターメリックライス

【材料】
ご飯
ターメリック
バター
トマト

【作り方】
1.フライパンにバターを熱し、ターメリックを炒め、塩を加えて火を止める
2.ご飯とトマトを加えて予熱で炒める
3.塩を加え、トマトの酸味を抑える



ABC朝日放送「おはよう朝日です
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂 他(朝日放送アナウンサー)




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