2026年7月21日放送の『マツコの知らない世界』はタコスの世界。大ブーム到来！本格タコス。続々オープン！本場メキシコさながらのタコス専門店、沖縄で食べられるタコス3選など、紹介された情報はこちら！
タコスの世界
約6000年前にメキシコで誕生したタコスが今、グルテンフリー生地（＊小麦粉を使用する生地も有り）に野菜もたっぷりとれてヘルシーと大注目！
若い女性の間でタコスパーティ（タコパ）が大バズり。
タコスが2026年のトレンドグルメに。
年間2000個タコスを食べるSARASAさんが本場メキシコの味が楽しめる超個性的なサルサの名店を一挙ご紹介！
さらに本場とは全く違うサクふわ食感！日本で独自に進化を遂げた「沖縄タコス」も登場！
日本のタコス業界の現状
3年前から店舗数は2倍以上！
本場メキシコのタコスが続々上陸。
食べログのデータによると、国内のタコス店舗数は
2023年：239軒
2026年：550軒
3年で2倍以上に！
＊食べログ上より番組調べ（各年6年時点のデータを参照）
1980年代は、挽き肉・チーズ・レタスが入ったものがタコスという認識。
メキシコの主なご当地タコス
本場メキシコでは各地域でご当地タコスがあり、具材も全く違う。
メキシコではタコス店が10万軒以上あり、日本のおにぎり的な存在とのこと。
ハリスコ州：ビリアタコス
ミチョアカン州：カルニタス
メキシコシティ：パストール
ユカタン州：コチニータ・ピビル
「バハ・カリフォルニア州」はカリフォルニアとつながる港町。
太平洋に面していることもあり漁業が盛んで周辺海域の漁獲量はメキシコ全体の半分以上。
そのため、白身魚を揚げた「フィッシュタコス」が主流に。
さらに亡くなった家族などの魂を迎える行事『死者の日』で有名な「ミチョアカン州」ではラードでじっくり煮込んだ豚肉をたっぷり使ったタコスが主流。
Alma de México
牛肉を煮込んだスープにディップするメキシコ中西部「ハリスコ州」発祥のビリアタコスが楽しめるお店。
ビリアタコス 2p 1,500円
濃厚スープが染みた生地を楽しむタコス。
電話番号：非公開
営業時間：11:00-21:00
定休日：月曜、その他不定休
URL：https://www.instagram.com/mexi.carro/
ソースに定義がないから面白い！全国の名店6選（全国タコスMAP）
ソースの味には定義がない！一期一会のサルサ
タコスは生地にトルティーヤ、豚肉や野菜などの具材、そこにかけるソース「サルサ」の3つの要素で構成される。
SARASAさんにとってタコス最大の魅力とは…
口に入れるまで味の予想がつかないからワクワク感がたまらない！
味に決まりがなく具材も調理法も自由なのがサルサ。
ニンニクも生・約・揚げ、などお店ごとに違う。
本場の味が楽しめる！個性あふれる名店6選。
ØL LA CABINA
小伝馬町駅から徒歩5分、2022年オープンの超人気メキシコ料理店。
店主はメキシコ人のハイムさん。
本場メキシコ同様、香ばしい香りがたまらないトウモロコシ粉100％の自家製トルティーヤを使ったタコスが大人気。
豚カルニータス（3p） 1,900円
中でもSARASAさんのオススメがフィッシュタコス。
フィッシュバハ（3p） 1,900円
大ぶりに切った新鮮なハマチをフルーティな香りのするクラフトビールを混ぜた衣で高温の油でサクサクに。
フィッシュトマト・パクチーをのせライムを搾って完成。
ズッキーニで作るオリジナルワカモレ「フェイクワカモレ」で爽やかな味に。（通常はアボカドを使用）リンゴ酢が隠し味でフライトも相性抜群。
電話番号：03-3527-3009
営業時間：10:00-23:00（金曜：10:00-24:00）
定休日：第1水曜
URL：https://www.instagram.com/ol_lacabina/
HOBO TACOS
ピーナッツを使った食べるラー油のような刺激的なサルサを提供するお店。
電話番号：090-9545-4144
営業時間：17:00-翌1:00
定休日：月曜、日曜
URL：https://www.instagram.com/hobo_tacos/
Comida Latina COSTA
クミンやコリアンダーを入れたカレー風味のサルサが味わえる個性的なタコス店。
電話番号：075-255-6665
営業時間：12:00-15:00/18:00-翌1:00（土日祝：18:00-翌1:00）
定休日：火曜
URL：https://costa-kyoto.jp/
Comer Mucho
メキシコ大使館で開催されたタコスグランプリで3位になったお店。
豚肉をとろけるまで煮込んだ伝統的なタコスや酸味をきかせたサボテンのタコスなど10種類ものタコスを提供。
カルニタス（2p） 825円
サボテンのタコス（2p） 825円
アルパストル（2p） 825円
パイナップル＆豚肉のタコス。
中でも人気なのが「スアデロ」。
スアデロ（2p） 880円
スパイシーな牛肉をカリっと焼いてのせたタコス。
これを個性的に仕上げるお店ならではのサルサが真っ黒に焦がしたトマトやニンニクを使ったサルサ。
焦がしたトマト・ニンニクに唐辛子・赤ワインなどを入れミキサーで混ぜる。具材を本場以上に焦がし強烈な旨みを引き出している。
電話番号：082-569-5223
営業時間：17:00-22:00（日：11:30-14:30/17:00-21:00）
定休日：月曜、木曜
URL：https://www.instagram.com/comermucho_tacos/
MASACASA TACOS
お店があるのは高知県高知市。
高知市の朝の名物と言えば、江戸時代から300年続く「日曜市」。
地元のお餅屋さんや特産の果物店、さらには天ぷら屋さんなど、約300店の屋台が並ぶ中で一際賑わうのが「MASACASA TACOS（マサカサタコス）」。
朝6時過ぎのオープンからこちらのタコスを目当てに多くのお客さんが訪れる大人気店。
具材はホロホロになるまで煮込んだ高知名産「四万十鶏」とねっとり甘いサツマイモ。
そしてこれらの具材を個性的な味に引き立てるお店オリジナルのサルサ。
美味しいサルサを作るためにハラペーニョなどを自分で栽培。
新鮮なハラペーニョをトマト・玉ねぎなどと一緒に煮込むことで他店では絶対に真似できないスッキリとした香りが楽しめるタコスに。
営業日：日曜市開催日
URL：https://www.instagram.com/masacasatacos/
サルサの個性が大爆発！
年間2000個もタコスを食べ歩くSARASAさんがもっとも個性が爆発しているというのが「アカプルコ」のタコス。
アカプルコ
平和記念公園から徒歩13分、創業10年を迎えるお店。
肉の旨みを生かした牛カルビや牛タンのタコスが人気。
牛カルビ ビステク（2p） 800円
牛タン レングア（2p） 1,000円
お店切り盛りしている店主は広島を拠点に活動する現役プロレスラー・レイパロマさん。
24歳の時に単身メキシコに渡り、リチャ・リブレでデビュー。
その後、メキシコの修業時代に食べた味が忘れられずタコス店をオープン。
そんなお店のSARASAさんオススメが「チキン」。
チキン（2p） 700円
ピリ辛のトマトソースで煮込んだチキンとフレッシュトマトをのせたタコス。
トマトを焼いたサルサが超個性的。
サルサは炎を上げながらトマトを焼くことで香ばしさと旨みがアップ！
焼いたトマトと一緒に煮詰めた唐辛子・ニンニクなどをミキサーにかけて完成。
煮詰めた唐辛子から出る昆布やカツオ出汁のような風味も。
とうもろこしの香りが引き立つトルティーヤも毎日手作り。
焼いたトルティーヤを蒸らすことで内側がしっとりして歯切れが良い食感に。
電話番号：082-554-5822
営業時間：17:00-22:00
定休日：不定休
URL：https://www.instagram.com/acapulco_paloma/
世界唯一の独自進化！サクふわ食感の沖縄タコス
タコスは大きく分けて2系統。
本場メキシコのトウモロコシ粉を使ったやわらかい生地のタコス。
小麦粉の生地やパリパリ食感が特徴のテキサスから発展したアメリカ系タコス。
しかし実は、そのどちらにも属さない独自進化を遂げたタコスが日本に！
それが日本ダントツの激戦区「沖縄タコス」。
そんな激戦区・沖縄でSARASAさんがオススメするサクふわ食感がたまらない沖縄タスコがこちら！
ジャッキーステーキハウス
1953年創業、常に満席の超人気のステーキ店。
タコス（5p） 750円
注文後に小麦粉×トウモロコシ粉の生地を190℃で揚げる。
ステーキ肉を使った牛肉100％のタコミート。
電話番号：098-868-2408
営業時間：11:00-22:00
定休日：水曜
URL：https://steak.co.jp/
セニョール ターコ
日本最古のショッピングセンター「プラザハウス」にある創業41年のメキシコ料理店。
タコス（1p） 220円
手作りトルティーヤ生地を鉄板で焼いてから揚げる揚げ焼き。外はサクサク、中はモチモチ。
ピリ辛なミートが生地の美味しさを引き立てる。
電話番号：098-933-9694
営業時間：11:30-20:30
定休日：なし
URL：https://plazahouse.net/shop/data/53
タコス専門店 メキシコ
1977年創業、北谷町で人気のタコス店。
メニューはタコスとタコライスの2種類のみ。
タコス（4p） 880円
注文後に超高温で揚げ焼き。
もちもち感強めのサクもち生地。
電話番号：098-979-7778
営業時間：10:30-20:00
定休日：水曜
URL：https://www.instagram.com/mexicochatan/
＊「メキシコ」は星野源さんも絶賛のタコス屋さんで、星野源さんのオススメで日村さんも訪れたお店
「沖縄タコス」の詳しい情報はこちら↓
東京に進出した沖縄タコス
近年、東京にも沖縄タコスが進出。
TACOS BEAM
電話番号：03-6906-5794
URL：https://tacosbeam.com/
ムサコ たこぼう’s
電話番号：050-1502-3322
URL：https://takobous.com/
Tacos Guild 駒沢
サクふわ食感の生地にスパイシーなタコミートを合わせた沖縄の味が楽しめるお店。
電話番号：03-5787-8426
URL：https://www.instagram.com/tacosguild/
年間2000個のタコスを食べるDJ
SARASA
タコスの世界を紹介してくれたのは「SARASA（さらさ）」さん。
【プロフィール】
名前：SARASA
年齢：非公開
職業：DJ／タコス協会代表理事
略歴：横浜生まれ／ニューヨーク・渋谷育ち（独身）
学生時代：センター街が通学路。渋谷カルチャーにどっぷりハマる
社会人時代：11年前、DJの仕事で世界中を飛び回り、メキシコで食べたタコスに衝撃を受ける
現在：タコス文化を広めるためにタコス協会を設立（現在は会員700人以上）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月21日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
