2020年2月4日放送の『マツコの知らない世界』はココアの世界。家庭でできる美味しい「大人ココア」の作り方、わざわざ足を運びたい「お店ココア」、バレンタインにもピッタリの「ココアスイーツ」など、絶品ココアが続々登場！紹介された情報はこちら！
ココアの世界
ココアは子どもだけの飲物じゃない！今夜は、大人も楽しめるココアの飲み方を紹介！
「ココアの世界」を紹介してくれるのは、ココアと運命をともにすることを決意した女性 前田貴子さん。老舗の菓子製造会社の家系に生まれたため、幼いころから朝食にココアを飲むのが日課だった前田さん。
今日はそんな前田さんにココアの基礎知識、わざわざ足を運んででも飲みたい「お店ココア」、市販のココアパウダーを使って自宅でも簡単にできる美味しいブレンド「大人ココア」の作り方、バレンタインにもピッタリの「ココアスイーツ」を教えてもらいます♪ さらに前田さんプロデュースの豪華ココアケーキセットも登場！
前田貴子さんのプロフィール
出身：大阪府
職業：ココア専門店経営
前田貴子さんは大阪のココア専門店『ココアショップ アカイトリ（COCOA SHOP AKAI TORI）』のオーナーシェフ。
そして、日本で初めてクーベルチョコレートの輸入販売を行った「(株)前田商店」の取締役副社長。慶応元年に創業し、戦後は製菓原材料の卸売業を営む老舗の前田商店。三代目の社長が貴子さんのお祖父様だったんだそう。昭和47年にベルギーよりカレボー・クーベルチュールを初めて輸入しました。
また、前田貴子さんご本人は日本の有名洋菓子店や、ベルギー王室御用達のショコラティエ「Van Dender（ヴァンデンダー）」でショコラティエとして働いた経歴を持っています。
「ココアショップ アカイトリ」は前オーナーから事業継承したココアの専門店。お店の場所は大阪・谷町六丁目。空堀商店街の近くです。
「アカイトリ」はチョコレートやココアが大好きだった前オーナー・村田紀美代さんが1972年に創業。大阪・土佐堀から心斎橋に移転し、46年もの歴史を紡いできました。
残念ながら2018年2月に閉店（ご高齢のため、閉店を決断されたそうです）。前田貴子さんに事業を継承し、2018年12月に谷町六丁目に新たにオープンすることとなりました。
住所：大阪市中央区谷町6-4-8 新空掘ビル1F
電話番号：080-6126-7536
営業時間：11:30～18:30
定休日：月曜日
URL：https://www.akai-tori.jp/
ひと手間で激変！ココアを美味しく飲む方法
＊ココアパウダーと牛乳の量は商品に記載の量
２．ココアパウダーを入れ、パウダー自体が温まるようによく混ぜる。
３．全体に火が通ったら、残りの牛乳を入れて混ぜる。
４．茶こしを使って入れると、喉ごしがさらにアップ！
＊牛乳を全部入れるとダマになりやすいので注意！
家庭で簡単にできる美味しいココアの作り方
子どもも大人も楽しめる！ココア最大の魅力「ブレンド」を紹介！
コーヒーの「ブレンド」は別々の産地で採れた豆を混ぜ合わせたコーヒーのこと。前田さん流のココアの「ブレンド」はココアと違う飲み物をミックスさせて飲むこと。
１．程よい油分がブレンドする飲み物の香り・旨味を包み込んで一体感が出る
２．臭み・えぐみを油分が閉じ込めて隠す
●ココア＋ラム酒
チョコレートボンボンの中身のような大人な甘さと香りが楽しめる。
●ココア＋ソーダ
炭酸で上品な清涼感が楽しめる。アイスクリームをのせるとココア屋さんが作るクリームソーダに♪
●ココア＋赤ワイン
大人の香り漂う「レッドワインココア」♪
●ココア＋紅茶
茶葉の香りがよい「ティーココア」
●ココア＋オレンジジュース
酸味と香りのミックス「オレンジココア」
●ココア＋コーンスープ
甘さ控えめの生クリームをのせ、カイエンペッパーをふりかければ完成！
コーンスープのコクでクセになる風味に。
わざわざ足を運びたい「お店ココア」
イメージが変わる！大人も楽しめる絶品「お店ココア」！
コーヒーを超える深みあるコク「ココア専門店 ここ和」（埼玉）
ココア専門店 ここ和（埼玉・川越）
ココア好きの有志が集まってアイデアを出し合いメニューを作る。
●大人のココア 450円（税込）
珈琲のような深みのあるコクが楽しめるココア。砂糖ではなくハチミツで甘みを付けている。
（出典：https://www.facebook.com/cocowa.guest/）
・オランダ産ピュアココア（無糖）を使用
・深みを増やすために粉のまま加熱
住所：埼玉県川越市中原町1-10-6
電話番号：049-211-5107
営業時間：12:00～21:30
定休日：月曜
URL：https://cocowa-guest.com/
大人も納得！カフェラテのようなほのかな甘み「マールブランシュ京都北山」（京都）
マールブランシュ京都北山 本店（京都）
名物土産「お濃茶ラングドシャ“茶の菓”」が有名な洋菓子店。
●ほうじ茶クリームココア 880円（税込）
大人向けにするため、「茶の菓」で使っている一番茶を使用したほうじ茶クリームをのせている。
（出典：https://www.instagram.com/malebranchekyoto/）
・無糖のピュアココア「ダッチココア」を使用
・隠し味に少量の食塩を入れる
住所：京都市北区上賀茂岩ケ垣内町40 植物園北門前
電話番号：075-722-3399
営業時間：10:00～20:00
定休日：なし
URL：https://www.malebranche.co.jp/
バレンタインギフトにも最適「ココアスイーツ」
今年のバレンタインはチョコレートの座を奪える!? チョコレートを超える絶品「ココアスイーツ」！
チョコレートでは出せない軽い口当たり「ラトリエ ヒロ ワキサカ」
ラトリエ ヒロ ワキサカ（神奈川・川崎市）
●サンファリーヌショコラ 1836円（税込）
「サンファリーヌ」とは“小麦粉を使っていない”という意味。生地は小麦粉を使わず、ココアパウダー＋砂糖・卵・牛乳・バター。小麦粉ではなくココアパウダーを使うため、しっかりとしたカカオの味わいとやわらかい口どけに。
ローストしたアーモンド＆カカオ豆の食感た楽しめる。厳選したココアパウダーで香り高く繊細な味わい。チョコレートより甘くなく、大人のバレンタインプレゼントにオススメ。
（出典：https://www.instagram.com/latelier_hiro_wakisaka/）
住所：神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1 パークシティ武蔵小杉 ザ ガーデンタワーズイースト 1F
電話番号：044-281-3865
営業時間：11:00～19:00
定休日：月曜日
URL：https://www.lhw.jp/
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
