【マツコの知らない世界】手羽からあげの世界(2017/10/10)


10月10日放送の『マツコの知らない世界』は手羽からあげの世界。紹介された情報はこちら!

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手羽からの世界」を紹介してくれるのは、「私は手羽からの申し子だ!」という八木宏一郎さん。

現在9万人以上の愛好家が所属する「日本唐揚協会」を立ち上げ、これまで全国1000種類以上の「手羽からあげ」を食べた名古屋男児。
「手羽からあげ」店の勢力図や下克上勃発激戦区「福岡・大分・愛知」の最新事情、八木さん流「食べ方で分かる性格診断」や、名古屋流より万能な八木式食べ方をご紹介!
番組ホームページより)

30年以上君臨し続ける絶対的2強

風来坊

1963年創業
全国69店舗(東京2店)
味:甘辛
価格:97円/本
客層:会社員・デート客
海外展開:アメリカ合衆国

●元祖手羽先唐揚 5本486円
うま味調味料・塩コショウ・煎りゴマ・秘伝のタレで甘辛く味付け

風来坊
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世界の山ちゃん

1981年創業
全国69店舗(東京17店)
味:スパイシー
価格:93円/本
客層:会社員・家族連れ
海外展開:香港・タイ・台湾・マレーシア

●幻の手羽先 5本464円
特製スパイスと秘伝のタレでコショウ強めのスパイシーな味付け

世界の山ちゃん
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風来坊・山ちゃんを脅かす新興勢力

風来坊インスパイア!知多手羽から

あうん屋

愛知県知多半島に4店舗展開
ロック好きの店主が作る「知多手羽から」は絶品

●伝説の知多手羽先唐揚げ 8本1188円
地元武豊町の醤油を使用したこってり甘辛スパイシーな味付け。
甘みを出すために自家製のタレの中に水飴を入れている

あうん屋
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高級路線!名古屋コーチン手羽から

鳥開総本家

名古屋を中心に全国12店舗展開
日本三大地鶏「名古屋コーチン」を使った高級手羽からあげが食べられるお店

指や爪を汚さずに食べられる指カバー「手羽サック」が便利♪

●名古屋コーチンの手羽先唐揚げ 2本480円
手羽からあげに合う厳選した大き目の名古屋コーチンを使用
塩コショウ以外に6種類のスパイスと赤ワインが入った醤油ベースのタレで甘辛い味付けに。

鳥開総本家
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全国に勢力拡大中!山風を脅かす福岡の強豪チェーン

とめ手羽(福岡)

北海道から鹿児島まで全国30店舗展開(東京には7店舗)
手羽からあげの聖地・名古屋にも2店進出

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●とめ手羽 20本入り3,456円
一般的な手羽からあげは途中で折れ曲がった形だが、このお店では串でまっすぐに突き刺している
味は「塩味」「甘辛味」。

揚げ方にもこだわりがあり、資格を取った人しか入れないんだとか。

とめ手羽
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東京にも店舗あり♪
▼八重洲店
ホットペッパーグルメ(クーポンあり)


福岡で「とめ手羽」を脅かす脅威!キャバクラ出前№1争い!

桃園(福岡)

西日本一の繁華街「中洲」にある中華料理屋さん。

●手羽唐揚げ(桃園)塩味 8本1300円

桃園(とうえん)
住所:福岡県福岡市博多区中洲4-5 1F
電話番号:092-291-7921
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山風を脅かす!からあげの神様が作る神手羽からあげ

大分県はからあげ専門店発祥の地。
専門店第1号は「からあげ庄助」(大分県宇佐市)。50年以上の歴史がある。

大分県中津市はコンビニの数よりからあげ店が多く、某フランチャイズを1度撤退させるほどのからあげ大国。全国約30店舗の唐揚げ専門店が集まる「からあげフェスティバルin中津」では2日間で約10万人が訪れるんだそう。

元祖中津からあげ もり山(大分)

全国に23店舗展開する、からあげブームの火付け役

●手羽先唐揚げ 2本210円
塩をベースにショウガや数種類の調味料とニンニクを使った秘伝のタレで味付け
通常、手羽からは約10分揚げるが、ジューシーに仕上げるため5分30秒しか揚げない

元祖中津からあげ もり山
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「チューリップ」絶滅危機を救う!

勝文商店(岐阜)

岐阜県海津市にある飲食店

●でら旨チューリップ 4本500円
醤油ベースのタレで甘辛い名古屋風味の味付け。カラッと揚げるために小麦粉・片栗粉・タピオカ粉の3種利をブレンドしている

勝文商店
住所:岐阜県海津市平田町三郷1980
電話番号:0584-66-3633
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス 他