【今ちゃんの実は】極上の夜食 『和洋中スープまん』の作り方!京都・祇園「白川たむら」(2017/2/15)

2017年2月15日の『今ちゃんの実は…』はダイアンがリポートする好評企画『グルメロケで出会った一流料理人が食べている絶品の”夜食”は実は…』。今日は肉まん一つがたった5分でゴイゴイスー夜食『和洋中スープまん』に!?

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極上の夜食 『和洋中スープまん』

一流料理人が作る絶品“夜食”をダイアンがリポートする好評企画。
今回のお店は京都・祇園の【白川たむら】

斬新な割烹を生み出す料理人が“肉まん”をわずか5分で和・洋・中を融合させた逸品に変身させる!

1/11の「銭湯中心の“祇園四条”の夜は実は」で紹介
銭湯中心の“祇園四条”の夜は実は…絶品〆メニュー3連発!(2017/1/11)

今日の夜食は・・・。

スープまん 和洋中 3ストライクバッターアウト!

(↑ダイアン津田さん命名)
所要時間:約5分

材料

・冷蔵肉まん 1個
・中華スープの素 1個
・卵 1個
・豆板醤 適量
・刻みネギ 適量

作り方

1.肉まんの上部を切り取る→具を取り出す→内側にラップを敷く ※肉まんを器にする
2.中華スープの素を通常より少なめのお湯(120cc)でもどす(通常は160cc)
3.とき卵(半分)に中華スープを60ccを入れて混ぜる
4.①の肉まんに③を入れる
5.ラップをかけて電子レンジでj加熱(500wで30秒)
6.餡づくり。①で取り出した肉まんの具を残りの中華スープに入れる→豆板醤を加える
7.加熱した肉まんを取りだし、切り取った「ふた」で押さえてラップを抜く
11.作った「あん」をかける→刻みネギをかけて完成

夜食を教えてくれたお店の情報はこちら

白川たむら
住所:京都府京都市東山区祇園新門前通花見小路東入一筋目上ル
電話番号:075-533-8805
営業時間:12:00~13:30(L.O) 18:00~20:00(L.O)
定休日:不定休
≫≫ 一休レストラン
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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ABC朝日放送「今ちゃんの実は…
毎週水曜 午後11:17~
出演:司会:今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、千鳥(大悟・ノブ)、ミサイルマン(岩部・西代)、宇都宮まき、未知やすえ





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