【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング!『寺田心くんと炊きこみごはん作り』(2016/11/3)


11月3日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは寺田心くんと炊きこみごはん作り。紹介されたレシピはこちら!

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▼これまでに紹介された「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら


横山くん(関ジャニ∞) 、友近さん、寺田心くんで炊きこみごはん作り!
茂出木シェフ、桝谷シェフに教えてもらいます。

■ ジャガイモを使ったイタリアン風炊き込みご飯

オステリア・ルッカ」桝谷シェフ

■材料(4人分)
米 2合
ジャガイモ 1個
オリーブオイル
ツナ 70g

[A] 水 430cc
ローリエ 1枚
バター 10g
塩 少々

■作り方
1.ジャガイモをサイの目に切る。
2.①をオリーブオイルで弱火で炒める(焼き目が付くまで)。
3.焼き目がついたら余熱で約1分ほど火を通す。
4.③、米、[A]を炊飯器に入れ炊く。
5.炊き上がったらツナを入れ、10分ほど蒸らす。
6.最後に混ぜて完成!

■ ジャガイモのミネストローネ

■材料(4人分)
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 4枚
ホールトマト 90g
水 360cc
ホールトマト 1缶
チキンコンソメ 小さじ1

■作り方
1.ジャガイモ・玉ねぎ・ベーコンをオリーブオイルで炒める。
2.香り付けにバジルをちぎって入れる。
3.玉ねぎが透明になってきたら水を入れる
4.ホールトマトをつぶしながら入れ、弱火で煮込む
5.チキンコンソメを入れて完成
※1日おけば濃厚な味わいになるが、待てない時は無塩バターを入れるとコクが出る!

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■ キノコを使った!ケチャップライスの炊き込みご飯

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日本橋たいめいけん」3代目茂出木シェフ

■材料
米 2合
水 420cc
きのこ(エリンギ・椎茸・しめじ・えのき・マッシュルーム) 各適量
ウインナー 4本
玉ねぎ 1/2個
ケチャップ 170g
顆粒ブイヨン 大さじ1杯

■作り方
1.ウインナーを約5㎜幅に切る。
2.玉ねぎをみじん切りに(縦に包丁を入れる→横に切れ目を入れる→カットしていくだけでみじん切りに)
3.お米と水を炊飯器に。その上に玉ねぎ・ケチャップ・顆粒ブイヨンを入れて炊く(※混ぜない)
4.炊き上がったらキノコを入れて10分蒸らす。
5.最後に混ぜて完成!

※ウインナーは塩コショウで味付けされているので旨味がでる
※具材とお米は炊く前に混ぜない!
※キノコは炊きあがった後で入れる!
※キノコ類は手でちぎった方が断面がざらつき、味がよく染みる


▼これまでに紹介された「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら





▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 平愛梨 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 中間淳太 友近
寺田心 茂出木シェフ 桝谷シェフ



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