2025年6月4日放送の『ラヴィット!』は新企画！見取り図が今急増中の専門店を巡る見取り図の専門店コレクション「ミトコレ」。今回は、俳優・大東駿介と塩の専門店へ！紹介された情報をまとめました。詳しくはこちら！
ミトコレ「塩の専門店」
見取り図が今急増中の専門店を巡り、イケてる大人を目指す新企画！見取り図の専門店コレクション「ミトコレ」！
今話題の専門店でこだわりの知識を学び生活の質がワンランクアップ！
今回は、俳優・大東駿介さんと塩の専門店編！
塩専門店 solco
お目当ての塩専門店「solco」があるのは東日本一の長さを誇り、食べ歩きの宝庫とも呼ばれ若者に大人気の戸越銀座商店街。
店内はまるで高級ブランド店のように洗練され、香水のように並ぶ商品は全てが塩。
国内の塩はもちろん、白トリュフをブレンドしたフランス産の塩や、絶景の観光地としても名高いウユニ塩湖の塩など、世界各国から厳選された塩が50種類以上。
この貴重な塩を求め、一流シェフも足繁く通う人気の塩専門店。
お店のオーナーは田中園子さん。
店名は「solt」と「園子」で「solco」から命名。
12年前、宮城県石巻市を訪れ、偶然出会った塩に心奪われ塩の世界へ。
世界各国の塩を研究し、試した塩の数はなんと600種類以上。
今では塩に関する講演会やワークショップを開くなど、日本有数の塩マニアに。
商品ディスプレイ
同じ容器で塩の色・形を目立たせている。
贈り物にも最適。
塩は腐らないので日持ちするし、「ご塩（ごえん）」と読むので「ご縁をありがとう」とお世話になった人にプレゼントするのにオススメ。
塩の違いを知る
産地や製法により色や形は様々。
ローソク島 藻塩
島根県産「ローソク島 藻塩」。
海藻のエキスが入った藻塩。
通常の塩は海水だけを煮詰めて結晶化させて造られるが、この藻塩は「アラメ」と呼ばれる海藻と一緒に煮詰めることで色が茶色になり海藻の旨みも染み込んだ塩となるとのこと。
【藻塩×すだち×オリーブオイル】
苦味と酸味があるので、ブリしゃぶのタレにオススメ。
料理好きがリピートする塩とのこと。
ジェリド湖の塩
地中海沿岸に位置する国「チュニジア」の塩分濃度の高い「ジェリド湖」で作られた塩。
粒は大粒でミネラルが豊富で旨みが濃い塩。
ハワイアンシーソルトアラエア
ハワイの赤土と海水を混ぜて作られたオレンジ色の塩。
全羅南道の海水塩
韓国の塩の名産地「全羅南道」で造られたキューブ状の塩。
塩の選び方
塩は大きく分けると2つに分類される。
陸地に海水が染み込んで結晶化した塩「岩塩」、海から作った塩が「海塩」。
鉄分が多く含まれる岩塩は、肉や根菜など陸で育った「陸のもの」と相性が良い。
ミネラルが豊富な「海塩」は、魚・貝類や海藻など海で育った「海のもの」と相性が良い。
ヒマラヤブラックソルト
岩塩の例で紹介されたのが「ヒマラヤブラックソルト」。
勝浦塩 新月の煌
海塩の例で紹介された千葉県勝浦市の塩「勝浦塩 新月の煌」。
ワンランク上の大人になれる塩3選
塩マニア田中さん厳選！コレクションしたくなる、大人が持っていたい塩3選。
玉藻塩
新潟県の名勝天然記念物「笹川流れ」という海岸の海水で造られた藻塩「玉藻塩」。
「ホンダワラ」という海藻と一緒に煮詰めることで海藻の旨みと風味が塩に濃縮された一品。
入れるだけでスープになる塩。
【材料】
水：600ml
玉藻塩：大さじ1.5
水に塩を入れ、温めるだけで割烹料理店に出てくるような絶品スープに！
クリスタルフレークソルト ブラック
地中海の島国「キプロス」で作られた炭がブレンドされた大粒な結晶の海塩「クリスタルフレークソルト ブラック」。
大きな結晶の食感と香ばしさがお酒に合う一品。
天日干しで自然に結晶させるとピラミッド型やフレーク型など様々な形になるとのこと。
これだけでつまみになる塩。
酒田の塩 赤ワイン塩
山形県のワインの爽やかな酸味が特徴の塩「酒田の塩 赤ワイン塩」。
酸味のあるフルーツと合わせるとまろやかな味わいに。
赤ワインの他に、白ワインやロゼワインも。
フルーツに超合う塩。
その他紹介された塩
島根県 百済浦の塩
国内の塩の一例として紹介された島根県産の塩「百済浦の藻塩」。
白トリュフをブレンド フランスの塩
海外の塩の一例として紹介されたフランス産の塩「白トリュフソルト」。
南米ボリビア ウユニ塩湖の塩
海外の塩の一例として紹介された南米ボリビアの塩「ウユニ塩湖の塩」。
電話番号：03-6426-8101
営業時間：12:00-18:00
定休日：月曜、火曜
URL：https://www.solco.co/
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）柴田英嗣（アンタッチャブル）矢田亜希子、見取り図（盛山晋太郎・リリー）アルコ＆ピース（平子祐希、酒井健太）
ラヴィットファミリー：小島凪紗（櫻坂46）
スタジオゲスト：伊集院光、大東駿介、金魚番長（箕輪智征・古市勇介）さらば青春の光（森田哲矢・東ブクロ）
