堺東で見つけた『サバ6製麺所』食べに行ってきました♪

堺東に寄ったついでにランチ。何を食べようかと思って調べてみると「サバ6製麺所」を発見！前から食べてみたいと思っていたラーメン店。帰る前に食べに行ってみました♪

元「みつ星製麺所」の店主が立ち上げたお店という「サバ6製麺所」。「みつ星製麺所」はラーメン激戦区「福島」の中でも上位人気のお店で、福島にいた頃は何度か食べに行きました。
「烈志笑魚油 麺香房 三く」や「ラーメン人生JET」などの方が有名で下が、個人的には「みつ星製麺所」の方が好きでした♪

天神橋筋六丁目で「サバ6製麺所」をオープンさせたと聞いて、食べに行こうと思っていましたがタイミングが合わず…まさか堺東で食べることになるとは(^^;

サバ6製麺所 堺東店　お店紹介

外観・内観

2017年12月13日オープン。
堺銀座通り商店街から少し離れた場所にあります。オープンしてまだ間もないので外観も綺麗です。

入口から入ってすぐ右手に券売機があります。ラーメン屋さんにしてはメニューが多いので、先に何を食べるか決めてから入店した方がいいです。

店内は完全禁煙。
カウンター席とテーブル席があります。奥行きが広く、4人掛けテーブルが5卓くらいあります。

メニュー

大きくは「ラーメン」と「つけ麺」の2種類。

ラーメンは「サバ醤油そば」（700円）と「中華そば」（650円）、つけ麺は「サバ濃厚鶏つけ麺」（850円）と「サバ濃厚鶏辛つけ麺」（900円）があります。

食券機のメニューが多いのはサイドメニューとの組合せが多いから。

つけ麺は「小（150g）・並（250g）・大（350g）」から選べますが、全て料金は同じです。「特盛（450g）」のみ＋100円と料金がアップします。

アルコールは瓶ビール（アサヒスーパードライ）のみ。（中瓶500円、小瓶350円）

サバ醤油そば + サバ寿司

名物っぽい「サバ醤油そば」に、鯖が自慢そうなので「サバ寿司」とのセットを注文。

サバ寿司が先に運ばれてくると思ってたのですが、まさかのラーメンが先(^^;

サバ節の香りがいい感じです(^^♪

まずはスープから。

サバ節の風味がいい感じ♪
思っていたより濃厚ですが、鶏ガラベースと醤油・魚介は相性いいですね(^^♪

ネギがたっぷり、そしてフライドオニオンが少し入っており、これがいい仕事をしてくれます。

麺は濃厚なスープに合うようにやや太目の中太麺。

チャーシューがジューシーでとっても美味しい！

弾力があるのに柔らかい。大好きなチャーシューです(^^♪

ラーメンに少し遅れて、サバ寿司登場！

ラーメンがサバ節のスープですのでサバ寿司は合うのは合いますが、スープがかなり濃厚なのでレモンが入ったお水で少し口の中をすっきりさせてから食べた方がしっかり味わえます。

ラーメンにちょっと負けちゃうので、もう少し肉厚で脂ののったサバを使った方いいかも。

ちょっと醤油を付けて食べても美味しいですが、個人的には醤油なしの方が好きかな♪

味変は大事ですよね♪
ラーメンも途中でニンニクや薬味を入れて味変させるのが好きです(^^♪

ニンニクなど薬味はテーブルの前に置いてあります。

感想・まとめ

2種類のサバ節を使っているというスープだけあって、最初にガツンとサバの風味と旨味が口の中に広がります。深みと複雑味のあるスープでパンチ力も相当です。スープに入っているネギとフライドオニオンも何気にいい仕事をしてました。

濃厚なスープに合わせて麺が少し太目。おいしかったのですが、ちょっと柔らか過ぎたかも。（たまたま、かな？）もう少し堅めの麺の方が個人的には好きかな(^^;

チャーシューも美味しい。お店を一気に増やす程の人気になるのもわかります。

好みが分かれるかな？と思ったのは醤油の濃さ。「サバ醤油そば」は醤油がかなり濃いので、スープまで完食！とはいきませんでした。スープをかなり残したんですが、それでも帰りの電車で喉が渇く渇く…醤油味が強くて濃いラーメン、ちょっと苦手かも(^^;

今回を教訓に、次回は「中華そば」か「つけ麺」を食べてみたいと思います(^^)/

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