【よ~いドン!】で紹介!京都の老舗お麩店『半兵衛麩』(2017/3/17)

3月17日の『よ~いドン!』”発見!関西ワーカー”で紹介された京都の老舗お麩店『半兵衛麩』はこちら!

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京都の老舗お麩店『半兵衛麩』

料理のレパートリーも広がる!? 新感覚のお麩

半兵衛麩(はんべえふ)
元禄2年(1689年)創業、328年続く老舗。
焼き麩や生麩をはじめ、スイーツや洋とのコラボ商品も開発。

焼き麩:小麦タンパクに小麦粉を加え焼いたもの
生麩:小麦タンパクにもち粉を加えて蒸したもの

●精進生麩 禅(生姜)1,026円

●笹巻麩(5個)1,080円

『ふふふあん』では新しい「お麩」商品を提案♪

チョコレート×お麩

スープdeお麩 全6種 各432円
お麩そのものに味が付いていてどんなスープにでも合う!
・ブラックペッパーとレッドペッパーのお麩
・チーズとバジルのお麩 など

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■ 半兵衛麩 本店
住所:京都府京都市東山区問屋通五条下ル上人町433
電話番号:075-525-0008
URL:https://www.hanbey.co.jp/
■ ふふふあん
住所:京都府京都市東山区問屋町通り五条下ル上人町432
電話番号:075-561-0371
URL:https://fufufuand.jp/

お麩を使った様々れレシピも考案

麻婆生麩

【材料】(2人分)
生麩 130g
豚ひき肉 100g
ごま油 小さじ1
しょうが 1片
にんにく 1片
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
豆板醤 適量
田楽味噌 大さじ1
青ネギ 2本
粉山椒 少々

【作り方】
1.生麩を1口サイズに切る
2.ごま油をひいたフライパンにショウガ・ニンニクを入れる
3.豚ひき肉・生麩を入れ、肉に火が通るまで炒める
4.酒・醤油で味付け
5.田楽味噌・豆板醤・青ネギ・粉山椒を入れて炒める


麩レンチトースト

【材料】(2人分)
卵 2個
牛乳 1カップ
バター 10g
焼き麩(棒麩)30㎝

【作り方】
1.といた卵に牛乳を加え、焼き麩を浸す
2.バターを溶かしたフライパンで表面をきつね色に焼く
3.お好みで生クリーム、ハチミツなどで味付け


これまでの『よ~いドン!』はこちら


▼関西テレビ「よ~いドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)羽野晶紀、ロザン、月亭八光

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