【tenおでかけコンシェルジュ】「京都・宇治」絶対はずせない絶品グルメ!普茶料理・ステーキ重・十割蕎麦

2020年1月14日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”は「京都・宇治の旅情満載!絶対はずせない絶品グルメ」。由緒あるお寺で頂くおもてなし普茶料理、コスパ最高!高級黒毛和牛のステーキ重、カリスマパン職人のオリジナルパン、こだわり十割蕎麦など、紹介されたお店はこちら!

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「京都・宇治」旅情満載!絶対はずせない絶品グルメ

今日の「おでかけコンシェルジュ」は京都・宇治。由緒あるお寺で頂くおもてなし普茶料理、コスパ最高!高級黒毛和牛のステーキ重、カリスマパン職人のオリジナルパン、こだわり十割蕎麦♪

ゲストは吉本新喜劇のすっちーさん&五十嵐サキさん。



由緒あるお寺で頂く!中国由来のおもてなしフルコース

黄檗山 萬福寺「食事処 黄龍閣」
JR黄檗駅から徒歩5分

「萬福寺」は中国出身の隠元禅師(いんげんぜんじ)によって1661年に開山。日本三禅宗の一つ、黄檗の大本山。

境内にある「食事処 黄龍閣」では開祖・隠元禅師が中国から伝えたという料理をいただくことができる。

普茶料理 7000円(税抜)
(コースは5000円~)

普茶料理(ふちゃりょうり)とは、法要や仏事の後に僧侶や檀家が一堂に会して楽しむ料理。
「普茶」とは「普く(あまねく)大衆と茶を供にする」という意味を示すところから生まれた言葉なんだとか。

普茶料理は中国由来の精進料理のため、肉や魚は一切使わない。唐揚げはお肉を使わず大豆を絞って干したものを使用。うなぎは豆腐と長芋でうなぎのふっくらした食感を、すり胡麻で脂のうま味を、刻んだゴボウでうなぎの小骨を再現しています。

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 京都 宇治 普茶料理 萬福寺
(出典:https://www.obakusan.or.jp/)

黄檗山 萬福寺「食事処 黄龍閣」(オウバクサンマンプクジ・コウリュウカクd)
住所:京都府宇治市五ケ庄三番割34
電話番号:0774-32-3900
営業時間:11:30~14:30(13:00までに入店)
定休日:年末年始・お盆
≫≫ ぐるなび

口でとろける!極上黒毛和牛のレアステーキ重

肉屋 黒川
JR宇治駅から徒歩5分

高級な黒毛和牛が気軽にリーズナブルに食べられると、観光客だけでなく地元の人にも人気のお店。
A4からA5クラスの黒毛和牛のみを厳選して使用している。

和牛ステーキ重 1500円(税抜)
卵黄トッピング 100円(税抜)

その時仕入れられる最高の黒毛和牛を厳選。
大きなブロック肉を贅沢に、表面はこんがり、中はあえてレアに焼き、みりんで甘みを付けたニンニク醤油をかけていただきます。

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 京都 宇治 和牛ステーキ重
(出典:https://www.instagram.com/nikuya_kurokawa/)

●和牛ハンバーグ 1500円(税抜)
5種類の味が楽しめるハンバーグ。パン粉などつなぎを使っていないので肉の旨味を存分に味わえる。

肉屋 黒川
住所:京都府宇治市宇治里尻82-3
電話番号:080-9471-1129
営業時間:11:00~なくなり次第終了
定休日:火曜日 *1/14(火)~21(火)まで臨時休業
≫≫ Yahoo!ロコ

カリスマパン職人の自慢!新食感「クニャーネ」

たま木亭
JR黄檗駅から徒歩5分

京都府だけでなく府外からも大勢のお客さんが訪れる伝説的パン屋さん。種類も豊富で、必ず好みのパンが見つかると大評判。行列ができる人気店。

店主の玉木潤さんは4年に一度開催されるパンのワールドカップ「ベーカリーワールドカップ」の日本代表に選ばれたこともあるカリスマパン職人。

パンシュー 240円(税抜)
ベーコン・じゃがいも・エスカルゴバター(ニンニク・パセリ・香草などが入ったバター)の入ったパン

味の要はパン生地。小麦はもっちり食感や深い風味を再現するため、3種類の小麦粉をブレンドした特別製。隠し味として店で育てた小麦酵母を加えることでうま味濃厚なのに後味スッキリの生地に仕上がる。

クニャーネ 200円(税抜)
*1家族3本までの限定販売
たま木亭名物のパン。クロワッサンでもパイでもない独自の食感の生地は、他に誰も再現できないとご主人が豪語する、たま木亭だけで食べられるオリジナルの逸品!

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 京都 宇治 クニャーネ
(出典:https://www.instagram.com/tamakitei/)

●ほうじ茶黒豆クリームパン 220円(税抜)
宇治の老舗「中村藤吉」のほうじ茶を生地に練り込んだクリームパン。

たま木亭
住所:京都府宇治市五ケ庄平野57-14
電話番号:0774-38-1801
営業時間:7:00~18:45
定休日:月曜日、火曜日、水曜日
≫≫ Yahoo!ロコ
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繊細で素朴な風味が命!こだわり満載十割蕎麦

しゅばく
京阪宇治駅から徒歩3分

そばが持つうま味や風味を最大限に生かした、つなぎを一切使わないそば粉100%の「十割そば」がいただけるお店。

辛味大根おろし蕎麦 1100円(税込)
風味が豊かな蕎麦は、まず塩で風味を楽しむのがポイント♪(塩は希望があればお出しします)

そばの風味は熱に弱いため、こちらのお店では石臼でゆっくり自家製粉。そうすることで熱がおこらず風味が残るんだそう。その風味をさらに生かすため、小麦粉などのつなぎを使わない十割蕎麦にこだわっている。

そばの薬味専用に作られた水分が少ない「辛味大根」で食べれば、そばつゆが薄まらないためひと味違う!

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 京都 宇治 十割蕎麦
(出典:ホットペッパーグルメ

京鴨の鴨汁蕎麦 1700円(税込)
*冬限定のメニュー
鴨の中でもうま味が濃いと言われている京鴨を使用。出汁に加えてひと煮立ちさせれば濃厚な旨味が漬け汁いっぱいに広がります♪

しゅばく
住所:京都府宇治市宇治東内13-1
電話番号:0774-22-5470
営業時間:11:30~15:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
≫≫ Yahoo!ロコ


読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 ヤナギブソン 蓬莱大介 円広志 手嶋龍一 住田裕子





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