【おでかけコンシェルジュ】夏休みスペシャル!つるの剛士&パイセン矢野が淡路島絶品グルメを紹介!(2018/8/7)

2018年8月7日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”「夏休み!淡路島の特選グルメ」。話題の“べっぴんハモ”とは?由良ウニがてんこ盛り!超豪華パスタ&黒アワビステーキ、淡路島牛丼&生しらす丼など、紹介されたお店はこちら!

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夏休みスペシャル!淡路島の絶品グルメ!

今日の「おでかけコンシェルジュ」は夏休み淡路島グルメを紹介

ゲストはつるの剛士さん&パイセンこと矢野兵頭の矢野さん。

いたりあ亭

ウニてんこ盛り!衝撃のイタリアン!

淡路島の海の幸を満喫!フレンチ技法のイタリアン

いたりあ亭
住所:兵庫県洲本市栄町3-1-43
ぐるなび

昭和54年創業。
ミシュランガイドでビブグルマンに認定されたイタリアンレストラン。

シェフはフレンチ出身。本場フランスや東京の名店で修業し、そこで学んだ技法をイタリアンと融合させている。

淡路島近海、生雲丹のスパゲッティー 5800円(税抜)

ペペロンチーノにのせるのは由良の生ウニ!「由良ウニ」を丸々1枚使った贅沢パスタ!スパゲッティの上にのせて、余熱でウニを溶かしていただく。

由良のウニは型崩れ防止のためのミョウバン(食品添加物)を使っていないため、絶品!日本一とも言われていて、阪神間ではとあるホテルでこのウニが1枚9000円で提供されているんだとか。

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 8月7日 淡路島
(出典:http://awaji-gourmet.info/

鮑のムニエル 単品8500円~(税抜)

淡路島産の黒アワビを使用。表面に切れ目を入れ、鯛のダシやタマネギなどがたっぷり入った焦がしバターでソテー。表面がカリカリになるまで焼き上げる

鮑のムニエルランチ 9500円~(税抜)

鮑のムニエル・ウニのパスタ・前菜などがセットになったお得なコース。

いたりあ亭
住所:兵庫県洲本市栄町3-1-43
地図/アクセスマップ
電話番号:0799-24-5399
営業時間:11:30~14:00、17:30~20:00
定休日:月曜日
ぐるなび

▼ ミシュランガイドに掲載されています

関西版から独立し、2015年10月23日に発売された【ミシュランガイド兵庫2016特別版】。兵庫エリア(淡路島)の『ビブグルマン』掲載店を一...

淡路ごちそう館 御食国(みけつくに)

淡路島を食べ尽くす!絶品海鮮丼!

淡路ごちそう館 御食国(みけつくに)
住所:兵庫県洲本市塩屋1-1-8
じゃらんnet

大正時代に建てられた紡績工場跡を改装した開放的なレストラン。


(出典:じゃらんnet

淡路島牛丼セット 2050円

玉ねぎと一緒に煮込んだ淡路ビーフをご飯の上に。さらに特製しょう油ダレで焼いた淡路ビーフを重ね、ダブルの味が楽しめる。


(出典:じゃらんnet

淡路産 生しらすとさわら丼セット 1620円

4月に解禁され、期間限定で楽しめる「生シラス」と、地元の「サワラ」を合わせた豪華な丼。

淡路ごちそう館 御食国(みけつくに)
住所:兵庫県洲本市塩屋1-1-8
地図/アクセスマップ
電話番号:0799-26-1133
営業時間:11:30~14:30、17:00~20:00
定休日:水曜日(8月は営業)
じゃらんnet

休暇村 南淡路

話題の逸品!べっぴんハモ!?

本場淡路島の贅沢料理!激ウマ!べっぴんハモ!

休暇村 南淡路
住所:兵庫県南あわじ市福良丙870-1
楽天トラベル

小顔で肉厚、味も全くの別物ということからも「別品(べっぴん)」と呼ばれている「べっぴんハモ」。

淡路島はも三昧コース 9500円(税込)

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 8月7日 淡路島
(出典:楽天トラベル

・ハモの湯引き
地元の人は酢味噌でいただくんだとか。

・ハモの押し寿司
甘めのタレを合わせた押し寿司。

・ハモ天ぷら

・ハモステーキ

・ハモすき鍋
淡路島産の玉ねぎをたっぷり加え、ハモをさっとくぐらせていただく。

シメは淡路島そうめんで。さらにそこに加えるのが「ハモの卵」。つるつるとしたそうめんとプチプチとした卵の食感があう!

休暇村 南淡路
住所:兵庫県南あわじ市福良丙870-1
地図/アクセスマップ
電話番号:0799-52-0291
営業時間:11:30~14:00、17:30~20:00
定休日:なし

べっぴん鱧」はインターネットでも購入できます♪


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読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 ヤナギブソン 蓬莱大介 円広志 朴一 住田裕子