【おでかけコンシェルジュ】桜の名所「姫路」でここでしか味わえない絶品グルメ(2018/3/20)

2018年3月20日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”「姫路」。ふわふわ食感のハンバーグ、絶品あなご料理、黒豆吟醸あんぱん、極上クリーミーラーメンなど、ここでしか味わえない絶品グルメとは!?紹介されたお店はこちら!

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ここでしか味わえない「姫路」絶品グルメ

今日の「おでかけコンシェルジュ」は“日本さくらの名所100選”にも選ばれる桜の名所「姫路」。ゲストはトータルテンボスの大村さんと藤田さん。

油で揚げる!?肉汁溢れるフワフワ食感のハンバーグ

洋食 グリル天平(てんぺい)

2010年オープン。地元の子どもからお年寄りまで人気のお店。

お客さんの8割が注文する人気のハンバーグ!

姫路肉汁ハンバーグ 1600円(税抜き)
(ごはん 300円)


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28027367/)

使うのは牛と豚の合挽きミンチ。成形したら小麦粉を付け、たっぷりの油の中にで揚げ焼きに。小麦粉がハンバーグをコーティングするため、肉汁が閉じ込められる。その後、オーブンで蒸し焼きに。

デミグラスソースも手作り。ニンジン・玉ねぎ・ニンニクなど香味野菜で甘みを出し、仔牛の骨・ほほ肉で肉のコクを出し、4日間煮込んだ濃厚なスープ

[その他のメニュー]
・贅沢ランチ 姫路肉汁ハンバーグ 3500円(税抜き)
・アツアツとろーり濃厚カニクリームコロッケ 1600円(税抜き)


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28027367/)

洋食 グリル天平(てんぺい)
住所:兵庫県姫路市本町68-170 大手前第1ビル 1F
電話番号:079-280-4697
営業時間:11:30~14:30、17:00~21:00
定休日:火曜・第3水曜
URL:http://grilltenpei.com/

焼きと蒸しが同時に味わえる!大人気絶品あなご料理

あなご料理 柊

落ち着いた店内で姫路名物の穴子がいただけると人気のお店


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28021026/)

穴子は淡路島周辺の近海もの、海流の速いところで捕れた伝助穴子を使用。穴子の漁獲量の5%未満という貴重な穴子で、通常の穴子と比べて3倍~4倍の大きさで、身が引き締まり脂がのっていて美味しい。

穴子造り二種盛り 2300円(税込)


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28021026/)

はりま重 2500円(税込)


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28021026/)

焼き穴子と蒸し穴子の両方が味わえるお重。

蒸し穴子は穴子本来の味を味わってほしいということで、味付けはシンプルに砂糖・みりん・酒・しょうゆのみ。炊いた後に5分間蒸している。

焼き穴子は焼き始める時に重しを置き、肉厚の身が丸まるのを防ぐとともに、脂を中に閉じ込めジューシーに。甘辛い秘伝のタレでじっくりと焼き上げる。

穴子づくし御膳 2800円(税込)※ランチのみ


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28021026/)

↓ お取り寄せも可能です♪

あなご料理 柊
住所:兵庫県姫路市十二所前町88
電話番号:079-284-1239
営業時間:11:00~14:00、17:00~23:00/日祝17:00~22:00
定休日:水曜日
URL:http://anago-hiiragi.com/

完成までに半年!日本酒入り黒豆吟醸あんぱん

石窯パン工房 マナレイア 飾磨店

2005年オープン。創作パンやバゲットなどが150種類並ぶ、地元マダムに人気のお店。

地産地消にこだわって地元のおいしいパンを作っている。


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28005693/)

黒豆吟醸あんぱん 130円

白餡の中に日本酒を入れて作ったあんぱん。日本酒は姫路の壺坂酒造の日本酒「純米吟醸 雪彦山 無濾過原酒」を使用。辛口の日本酒を入れることで白餡の甘さが際立つ。あんこと一緒に入っているのは甘く味付けした丹波の黒豆。試行錯誤して半年かけて完成したパン。

姫路夢美人たまごのデニッシュプリン 236円(税込)


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28005693/)

プリンも自家製。姫路の養鶏場から取り寄せている卵「藤橋家の夢美人」を使用(甘みがあり濃厚な味とコクが特徴)。デニッシュ生地にプリンをトッピングして焼き上げている

明太子フランス 267円(税込)
いそべっち 185円(税込)


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28005693/)

石窯パン工房 マナレイア 飾磨店
住所:兵庫県姫路市飾磨区細江2019
電話番号:079-233-7605
営業時間:7:30~20:00
定休日:無休(1/1.2を除く)
URL:http://www.manarhea.com/

鶏と魚介のWスープ!極上クリーミーラーメン

和soba天光

2016年オープン。
鶏白湯と魚介のWスープ。毎日食べられるようあっさりと無添加で作っている。

鶏soba 800円(税込)


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28047835/)

お店の名物メニュー。通常の鶏白湯だと鶏を1羽炊き上げることが多いが、このお店ではミンチにして炊き上げている。かつおと昆布のダシを加えて魚介の風味をプラスし、仕上げに泡立てて完成。

麺は特注の全粒粉麺。小麦の風味とモチモチ食感が味わえる。

チャーシューはさっぱりとした脂が特徴の豚の肩ロースを使用。低温調理(65度で3時間煮込む)でレアポークに。

黒胡麻坦々soba850円(税込)


(出典:https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28047835/)

和soba天光(てんこう)
住所:兵庫県姫路市亀井町84
電話番号:079-225-1551
営業時間:11:00~14:00(土日祝は14:45まで)、17:30~22:00
定休日:火曜


読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 円広志 朴一 住田裕子 ヤナギブソン 蓬莱大介





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