【よ~いドン】「しらす」の簡単アイデアレシピ(2017/6/19)

2017年6月19日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「しらす」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「しらす」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は淡路島・岩屋のしらす
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

しらすのカリカリ焼きうどん

  1. 固めのちりめんじゃこを用意。多めのサラダ油でカリカリになるまで炒め、一旦取り出す。
  2. 同じフライパンで玉ねぎ・うどんを加熱。
  3. ダシの素、塩コショウ、ポン酢を加える。
  4. しらすを戻し、適当な大きさに切ったレタスを加える。

しらすとジャガイモのおやき風

  1. 柔らかめの釜揚げしらすを使用。すりおろし&千切りのジャガイモを用意。
  2. すりおろしたジャガイモ、しらすを混ぜ合わせる。
  3. 千切りしたジャガイモを軽く電子レンジで加熱し、程よいサイズにまとめてフライパンへ。
  4. バター、混ぜ合わせた具材を加えて両面焼く。

しらすとアボカドのサンド

  1. 釜揚げしらす、アボカド、マヨネーズ(少量)、レモン汁を混ぜ合わせる。
  2. クロワッサンなどのパンに切り込みを入れ、オーブントースターで軽く加熱する。
  3. レタス、タマネギ、トマトを加える。
  4. 混ぜ合わせた具材を加える。

しらす団子のミネストローネ

  1. 釜揚げしらす・絹ごし豆腐・片栗粉を手で混ぜ合わせておく。
  2. 鍋にトマト・水を入れて加熱する。
  3. コンソメ・軽く電子レンジにかけたニンジン・玉ねぎを加える。
  4. (1)をひと口大の“しらす団子”にして揚げる。
  5. スープに団子をのせて完成。

しらすのクラッカー

  1. 生地づくり。冷やご飯(50g)、薄力粉(大さじ5)、塩(小さじ1/3)、オリーブオイル(大さじ1)、水(大さじ1)、ベーキングパウダー(小さじ1/3)、クミン(少々)をあわせる。
  2. あわせた生地を薄くのばす。
  3. 表面にちりめんじゃこを散りばめる。
  4. さらにのばし、テコを使って切込みを入れる。
  5. オーブントースター(1300w)で約20分焼く。

しらすのピリ辛炒め

  1. ごま油を熱し、ちりめんじゃこ・厚揚げを炒める。
  2. 小松菜を加える。
  3. しょう油(大さじ1)、コチュジャン(大さじ2)、酒(大さじ2)、砂糖(大さじ1)を合わせ入れる。
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▽その他紹介された「しらす」のレシピ



▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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