【よ~いドン】産地の奥さんごちそう様「イワシ」簡単アイデアレシピ(2016/9/19)

2016年9月19日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したイワシのレシピはこちら!



「いわし」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は大阪府岸和田市の名産「イワシ」
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

イワシの蒲焼き丼

【作り方】
1.イワシの頭を落としてワタを抜き、水洗いして骨を取る。
2.小麦粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼く。
3.醤油・酒・みりん・砂糖を入れる。
4.ご飯・レタスの上にのせ、刻んだ大葉をトッピング。


イワシのトマトチーズ焼き

【作り方】
1.イワシの頭を落としてワタを抜き、水洗いして骨を取る。
2.塩こしょうして小麦粉をまぶす。
3.オリーブオイルを引いたフライパンで、皮目から両面を焼く。
4.カットトマト・ピザ用チーズ・カットしたピーマンをのせる。
5.蓋をしてじっくり蒸し焼き。


イワシのつみれにゅうめん

【作り方】
1.開いたイワシの身をスプーンで削ぎ取り、包丁でたたく。
2.①・みそ・おろし生姜・片栗粉・酒を混ぜる。
3.ダシを熱し、②をひとくち大にして入れる。
4.そうめんを加える。
5.刻んだネギと生姜をのせる。


イワシの野菜あんかけ

【作り方】
1.開いたイワシを片身に切り、小麦粉をまぶす。
2.約180℃の油で揚げる。
3.ダシを熱し、醤油を加える。
4.切ったエノキ・玉葱・人参を加え、しんなりしたら水溶き片栗粉を加えてあんを作る。
5.②に④をかける。


イワシのつみれ詰め

【作り方】
1.開いたイワシを叩く。
2.①にみじん切りにした長ネギ・人参・シイタケ・おろし生姜・塩こしょうを混ぜ合わせる。
3.約2cmに輪切りしたピーマンに詰める。
4.小麦粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼く。
5.両面が焼けたら、水を加えて蒸し焼きに。


2018年8月20日放送の「いわし」レシピはこちら!
「いわし」の簡単アイデアレシピ(2018/8/20)
【よ~いドン!】産地の奥さんごちそう様 「イワシ」の簡単アイデアレシピ(2017/4/3)
2017年4月3日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したイワシのレシピはこちら! 「いわし」の簡単アイデアレシピ 今日の食材は富山県氷見市のイワシ。 産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。 イワシの南蛮漬け 【作り方】 1.イワシを開く。 2.片栗粉をま...


▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



▲ページTOPへ

タイトルとURLをコピーしました