【よ~いドン】産地の奥さんごちそう様 「ししとう」(2017/8/28)


8月28日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したししとうのレシピはこちら!

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今日の食材は和歌山県日高郡日高川町のししとう
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

ししとうの佃煮

【作り方】
1.ししとうのヘタを切り落とし、縦半分に切って中の種をとる
2.サラダ油を引いたフライパンで炒める
3.しょうゆ・みりん・砂糖(同割)・酢(少々)を加える
4.ちりめんじゃこを加える
※冷めたらさらに味が染み込む♪


ししとうのあんかけそうめん

【作り方】
1.ししとうのヘタを落とし、縦に4等分にする
2.サラダ油を引いてししとう・ナスを炒める
3.めんつゆを加える
4.すりおろしたショウガ・水溶き片栗粉を加える
5.粗熱をとる
6.冷蔵庫で冷やす
7.ゆがいたそうめんの上にのせたら完成♪


ししとうの豚肉巻き

【作り方】
1.ししとうに縦に切り目を入れ、種を取る
2.スライスチーズを丸めてししとうの中へ詰め、豚肉で巻く
3.片栗粉をまぶし、つまようじでとめる
4.サラダ油を引いたフライパンで焼く
5.ほどよく火が通ったところで、カレー粉・ウスターソースを加える
6.豚肉にソースがなじめば完成!

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ししとうの梅肉炒め

【作り方】
1.ししとうのヘタ・種を取り、棒状に切る
2.同様に切ったエリンギとししとうを炒める
3.梅肉、しょうゆ、酒(同割)を加える
4.仕上げにかつお節をひとふり。


ししとうのポテトサラダ

【作り方】
1.ししとうを軽く湯がき、輪切りにする
2.皮をむいて電子レンジで加熱したジャガイモをマッシャーでつぶす
3.ししとう・じゃがいも・ゆで卵・ハム・マヨネーズ・塩コショウを混ぜ合わせる


ししとうのミートグラタン

【作り方】
1.ししとうはヘタを取って約1㎝幅で切る
2.オリーブオイルを引いてニンニク(みじん切り)を加熱する
3.牛ミンチを加える
4.細かく切ったタマネギ・エリンギを加える
5.ししとうを加える
6.ホールトマト・コンソメ・ローリエ(お好み)・砂糖・ウスターソースを加える
7.ペンネを茹でて耐熱皿に並べる
8.煮込んだソースを加える
9.ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼く



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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖




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