【よ~いドン】産地の奥さんごちそう様 「枝豆」(2017/6/12)


6月12日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した枝豆のレシピはこちら!

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その他の『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら


今日の食材は和歌山県すさみ町の枝豆
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

 ■ 枝豆のあんかけハンバーグ

【作り方】
1.枝豆の上下をはさみで切り、熱湯に塩を加えて約5~6分茹でる
2.豆をさやから取り出し、粗めに切る
3.豚ひき肉・枝豆・卵・玉ねぎ・ケチャップ・ガーリックパウダー・コンソメ・バター・パン粉を入れて混ぜ合わせ、ハンバーグの形にととのえる
4.油を熱したフライパンで蒸し焼きにする
5.和風ダシに枝豆・水溶き片栗粉を加える
6.ハンバーグにかける


 ■ 枝豆と鶏肉のさいのめ炒め

【作り方】
1.鶏肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで炒める
2.枝豆と同じぐらいに切ったタケノコ・ニンジン・枝豆を入れ、しょう油・酒・塩・砂糖を加えて炒める


 ■ 枝豆の手巻き寿司

【作り方】
1.塩茹でした枝豆をフードプロセッサーで撹拌しペースト状にし、塩を加えて混ぜる。
2.海苔の上にチーズ・酢飯・枝豆をのせて巻く(チーズのかわりに卵・ハムなどお好みで♪)


 ■ 枝豆とエビのシュウマイ

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【作り方】
1.豚ひき肉・エビ・玉ねぎ・しいたけ・ニンジン・枝豆・ショウガ・ゴマ油・和風ダシの素・片栗粉を混ぜ合わせる
2.シュウマイの皮で具材を包む
3.上にエビ・枝豆をのせる
4.千切りにしたキャベツをフライパンにしき、水を加える
5.その上にシュウマイをのせて蒸す


 ■ 枝豆のずんだ和え

【作り方】
1.塩ゆでした枝豆をフードプロセッサーにかけて撹拌する
2.マヨネーズ・牛乳を加え、もう一度撹拌する
3.レモンの搾り汁・ちくわ・ニンジン・カニ風味かまぼこ・枝豆を加えて和える


 ■ 枝豆とタコのかき揚げ

【作り方】
1.下茹でしたタコにみょうが・パプリカ・
2.適当な大きさに形をととのえ、高温の油で揚げる


これまでの『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら

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▼関西テレビ「よ~いドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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