【得損】高級ホテルのようなぷっくり目玉焼き&ふわとろスクランブルエッグの作り方(2017/3/16)

3月16日放送の『得する人損する人』は「坂上忍の得ワザ!?損ワザ!?」。ホテルのようなふわとろスクランブルエッグが簡単に作れる!タマミちゃんが紹介する得ワザはこちら!


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日本一疑い深い男坂上忍が、実際に本当に得するワザなのか見極めてもらうコーナー。
今回は卵料理のスペシャリスト“タマミちゃん”が紹介!

 ■ 黄味ぷっくり!高級ホテル風の目玉焼き

【作り方】
1.ザルとボウルを重ねて卵を割る ※水っぽく味が薄い卵白を取り除ける
2.残った濃厚な卵白と黄身を油をしいたフライパンへそーっと入れる。
3.水を足さずフタをして弱火で蒸し焼き
4.最後にフタを外し、軽く水分を飛ばせば完成!


 ■ 失敗知らずの高級ホテル風フワトロスクランブルエッグ

【材料】(1人分)
卵 2個
ヨーグルト(加糖)大さじ1
塩 ひとつまみ
水 適量

【作り方】
1.ボウルに卵を割り、白身が切れるまで混ぜる→ヨーグルト、塩を入れて混ぜる
2.フライパン(鍋)に水を入れて加熱
3.沸騰する手前で弱火にし、①のボウルを入れて湯せんする
4.フチから固まってくるのでゴムベラで混ぜる
5.自分好みの固さになったら完成!
※約70℃をキープし続けて火を通す(混ぜる)
※湯せんの目安時間は2~3分


過去の『得する人損する人』の記事は ≫ こちら




■あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分~19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一
ゲスト:坂上忍、吉村崇、石川恋、神木隆之介、キムラ緑子、波瑠、柳原可奈子
VTR:ギャル曽根、江上敬子、本田朋子、松橋周太呂、友加里、いけや賢二



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