【せやねん】食感にこだわったお好み焼き(2018/1/20)

1月20日の『せやねん!』“どこいこ?”のテーマは「食感にこだわったお好み焼き」。紹介されたお店はこちら!

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雅頌 谷六本店(がしょう)(大阪・谷六)


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27004510/)

●雅頌焼き おもちチーズ玉 950円

混ぜないで鉄板の上で重ねていくお好み焼き。青森産のとろとろの山芋を鉄板に伸ばし、大葉・お餅・炒めた豚肉・キャベツ・天かすをのせていく。

和風だして風味をつけ、大黒屋ソース(大阪福島)のオリジナルソースをかければ完成!


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27004510/)

追記(2023.8.15)
2023年8月15日放送の『ラヴィット!』でも紹介されました。


まるでケーキのような食感!
  • 外はカリッと!中はしっとり!
  • 食感にこだわったお好み焼き

    とろっとろでモッチモチ!

    雅頌 谷六本店(がしょう)(大阪・谷六)


    (出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27004510/)

    ●雅頌焼き おもちチーズ玉 950円

    混ぜないで鉄板の上で重ねていくお好み焼き。青森産のとろとろの山芋を鉄板に伸ばし、大葉・お餅・炒めた豚肉・キャベツ・天かすをのせていく。

    和風だして風味をつけ、大黒屋ソース(大阪福島)のオリジナルソースをかければ完成!


    (出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27004510/)

    雅頌 谷六本店
    住所:大阪市中央区安堂寺町1-3-10
    電話番号:06-6761-0263
    営業時間:平日18:00~深夜3:00、土日祝18:00~24:00
    定休日:不定休
    URL:https://www.instagram.com/gasyou_teppan/

    追記(2023.8.15)
    2023年8月15日放送の『ラヴィット!』でも紹介されました。


    まるでケーキのような食感!

    鉄板食堂はち


    (出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27091621/)

    琉香豚お好み焼き 864円
    ※お好み焼きはディナータイムのみのメニュー

    キャベツ・青ネギ・たまご・天かす・山芋に、こだわりの食材「琉香豚」を入れている。

    琉香豚(沖縄産):飼料に天然ハーブを加え、良い環境で育てた豚

    ふわっと仕上げる技は油をお好み焼きに吸わせること!油を吸わせながら低温で時間をかけて焼くことで生地がふわーっと仕上がるんだとか。

    仕上げのソースはオリジナルブレンドソース。ワインを加えてコクを出している。


    (出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27091621/)

    鉄板食堂はち
    住所:大阪市福島区福島3-6-18 タケダビル 1F
    電話番号:06-6454-3618
    営業時間:11:30~13:30、18:00~23:00
    定休日:月曜
    URL:https://www.facebook.com/teppan8/
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    外はカリッと!中はしっとり!

    鉄板ダイニング もら


    (出典:ホットペッパーグルメ

    もら焼き 1050円

    小麦粉ベースの特製の粉に和風だしを加え、クレープのように焼いていく。豚肉と大葉、卵、天かすをのせ、さらにカリッと仕上がるため細めの麺を炒め、生地の上に。

    しっとりと仕上げるために押さえつけ、特製ソース、青ネギ、マヨネーズをかけたら完成!…と思いきや、香ばしさをプラスするために炙ります!


    (出典:ホットペッパーグルメ

    鉄板ダイニング もら
    住所:大阪市都島区都島北通1-1-12
    電話番号:6-6928-5566
    営業時間:17:00~24:00
    定休日:水曜
    URL:https://www.facebook.com/鉄板dining-もら-833638326762580/


    MBS毎日放送「せやねん!
    土曜 9時25分~11時45分 11時58分~12時54分
    出演:トミーズ雅 トミーズ健 藪恵壹 未知やすえ かつみ さゆり 宇都宮まき かまいたち 井上雅雄(MBSアナウンサー) 松井愛(MBSアナウンサー) 大吉洋平(MBSアナウンサー) 玉巻映美(MBSアナウンサー) ほか




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