【キッチンぷいぷい】 鶏肉のソテー 甘栗クリームソース(2016/10/18)


2016年10月18日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『鶏肉のソテー 甘栗クリームソース』。作り方はこちら!

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■ 鶏肉のソテー 甘栗クリームソース

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん)

【材料】(4人分)
鶏もも肉 400g
塩 適量
薄力粉 適量
甘栗 24個
しめじ 80g
インゲン豆 6本
牛乳 280cc
塩 適量
チキンコンソメ 小さじ2
片栗粉 小さじ2
バター(無塩) 20g

【作り方】
1.鶏肉をひと口大にそぎ切りにし、塩をふって、薄力粉をまぶす。
2.甘栗(8個)をお好み焼き用のヘラでつぶし、牛乳・塩・チキンコンソメ・片栗粉と合わせて混ぜる。
3.フライパンにサラダ油をひき、①、甘栗(16個)を入れて2分半ほど焼く。
4.鶏肉をひっくり返し、ほぐしたしめじ、半分に切ったインゲン豆を加えて火が通るまで焼く。
5.具材が焼けたら鶏肉を取り出して盛り付け、そのままのフライパンに②を加えて軽く煮詰める。
6.とろみが出たらバターを入れて溶かす。
7.鶏肉に⑥をかける。

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▼これまで『キッチンぷいぷい』で紹介されたレシピ
≫≫ こちら





▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50



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