【キッチンぷいぷい】 アボカドと海老のサラダグラタン(2016/10/7)


2016年10月7日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『アボカドと海老のサラダグラタン』。作り方はこちら!

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■ アボカドと海老のサラダグラタン

担当:松下 平 先生(トゥーストゥース)

【材料】(4人分)
エビ 12尾
アボカド 2個
赤・黄パプリカ 各1/2個
レモン 1/3個
パセリの茎 適量
塩 適量
コショウ 適量
ゆでたまご 2個
ピザ用チーズ 90グラム
パセリ 適量

トマトソース 60グラム
生クリーム 40グラム
マヨネーズ 20グラム
ディジョンマスタード 10グラム

【作り方】
1.鍋にお湯を沸かし、エビ・レモン(搾り汁は取っておく)・パセリの茎・塩を入れてゆでる→エビに火が通ったら取り出しておく。
2.アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて2センチ角に切る
3.ボウルに②のアボカド・塩・コショウ・レモン汁を入れて混ぜる
4.パプリカは2㎝角に切って炒め、塩、コショウ。
5.別のボウルにトマトソース・生クリーム・マヨネーズ・ディジョンマスタードを入れて混ぜる。
6.グラタン皿に③(アボカド)、④(パプリカ)、①のエビ、裏ごししたゆでたまごを入れ、⑤のソースをかけ、ピザ用チーズをのせて、200℃に予熱したオーブンで17分焼く。
7.焼きあがったら仕上げにパセリをのせて完成。

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▼これまで『キッチンぷいぷい』で紹介されたレシピ
≫≫ こちら





▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50



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