【よ~いドン】オススメ3「女性に人気!この夏注目のひんやり麺」(2018/7/20)

2018年7月20日の『よーいドン!』本日のオススメ3は日本コナモン協会 副会長 沖山欣也さんのオススメ「女性に人気!この夏注目のひんやり麺」。紹介された情報はこちら!



日本コナモン協会 副会長 沖山欣也さんのオススメ

女性に人気!この夏注目のひんやり麺

1. 鯛の旨味と醤油の風味!冷やし醤油ラーメン

店名 : うまい麺には福来たる 西大橋店
メニュー・商品名 : 冷鯛醤油らーめん
料金 : 780円

女性も入りやすい明るいお店。
宇和島産のブランド真鯛を使ったラーメンがいただける。


(出典:食べログ

冷鯛(つめたい)醤油らーめん

宇和島産真鯛を真昆布・酒などと5時間煮込み、しっかりと鯛のうま味が詰まったスープに仕上げ、和歌山・湯浅の醤油を使った醤油ダレを合わせて風味よく。昆布と相まって上品な漢字に仕上がっている。

麺は北海道産の小麦「春よ恋」を使った自家製の平打ち麺。歯ごたえもよく、冷やすとつるっとしたのどごしに。

トッピングは自家製の豚肩ロースレアチャーシュー、鶏チャーシュー。


(出典:食べログ

【店舗情報】
うまい麺には福来たる 西大橋店
住所:大阪市西区新町1-33-15(西大橋駅より徒歩3分)
地図/アクセスマップ
電話番号:06-6538-0141
営業時間:11:30~15:00、18:00~22:00
定休日:不定休
食べログ

2. 魚介の和ダシが香る!冷製鶏塩ラーメン

店名 : KUCHE(クーシェ)
メニュー・商品名 : 冷製鶏潮ラーメン 〆ご飯付
料金 : 850円

上新庄駅の近くにあるお店。店内は今風で、カウンター中心。


(出典:食べログ

冷製鶏潮ラーメン 〆ご飯付

カツオ・昆布・さば節・うるめなどを煮込んだ和ダシベースはスープを濾してから凍らせている。

麺はモチモチした食べ応えのある特注細麺。

トッピングの鶏むね肉は、低温で2回じっくりと火を通すため、たんぱく質を壊さずやわらかい仕上がりに。

また、最後は残ったスープにご飯を入れて食べるのがこの店流。麺とごはんで2度おいしい!


(出典:食べログ

【店舗情報】
KUCHE(クーシェ)
住所:大阪市東淀川区瑞光1-5-32(上新庄駅より徒歩5分)
電話番号:06-6732-9133
営業時間:11:30~15:00、18:30~24:00
定休日:水曜
URL:https://www.toxtukari2.jp/

3. 鯛の旨味が凝縮!ムース状の冷し白湯そば

店名 : 丿貫 (ヘチカン)
メニュー・商品名 : 山崎真鯛と羅臼昆布の冷し白湯そば
料金 : 850円

最近人気が出てきて行列ができるお店。


(出典:食べログ

山崎真鯛と羅臼昆布の冷し白湯そば

鯛を使った白湯の冷たい麺。真っ白いムース状のスープが特徴。ここでしか食べられない個性派ラーメン。

宇和島産の鯛の頭を潰しながら3時間ほど煮込み、ゼラチン質たっぷりのムース状の白湯スープに。

麺はしっかりした中細麺。

豚肩ロースのチャーシューは5時間かけて低温調理し、香ばしく風味豊か。

レモンとブラックペッパーが食べ飽きないポイント。


(出典:食べログ

【店舗情報】
丿貫 (ヘチカン)
住所:東大阪市足代南1-3-12(布施駅より徒歩5分)
地図/アクセスマップ
電話番号:非公開
営業時間:11:30~14:30、18:00~22:00(日・月は15時まで)*スープがなくなり次第閉店
定休日:火曜
食べログ


▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)




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