【おはよう朝日】おいしく食べて健康に「大麦レシピ」(2017/2/27)

2017年2月27日の「おはよう朝日です」で紹介された「大麦レシピ」はこちら!


その他の『おはよう朝日』の記事は ≫ こちら


● 代表的な加工大麦6種とは?
・押麦(最も使われているベーシックな大麦)
・米粒麦(白米の形に似せているため食べやすい)
・もち麦
・焙煎大麦粉
・胚芽押麦
・ビタバァレー

大麦のここがスゴイ!
①善玉菌のエサになるため、腸内環境を整える
②食後の血糖値の急上昇を防ぐ
③高血圧の予防
④肥満防止
⑤免疫力アップ

 ■ 大麦ごはんの炊き方

【作り方】
1.白米の量に合わせた水を入れる
2.大麦を加える(白米1合あたり60gの大麦)
3.大麦の倍量の水を入れる(大麦60gの場合は水120ml)
※大麦は浸水率が低いため、必ず30分置くこと
※大麦は軽く釜の上部に集まるのですぐにかき混ぜること


 ■ 大麦入りネバネバ小鉢

【作り方】
1.とろろに大麦を混ぜる
2.オクラ・めかぶ・納豆にかける
※納豆菌・食物繊維は腸に良い♪
※腸は最大の免疫器官!


 ■ ゆで大麦入り餃子

【作り方】
1.いつもの餃子の具にゆで大麦を10gプラスするだけ!


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▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂 他(朝日放送アナウンサー)



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