2021年11月30日放送の『マツコの知らない世界』は「今が食べごろ！カボチャの世界」。ホクホク感がたまらない極上スイーツから超絶品料理まで大集結！カボチャパイ！スコーン！焼きプリン！皮のきんぴら！カボチャの巻き玉子！麻婆カボチャ！紹介された情報はこちら！
今が食べごろ！カボチャの世界
「カボチャの世界」を紹介してくれるのは、17年以上カボチャを主食にする宮本 雅代さん＆香二さん夫婦。雅代さんは18歳の頃、東京・原宿にあったカボチャ料理専門店に頻繁に通っていたんだそう。その影響を受け、今では夫婦でカボチャスイーツ専門店『カボチャ』を経営しています。
今日は宮本さんご夫妻がカボチャの業界事情や、カボチャの絶品レシピを紹介！さらに、カボチャパイ・スコーン・焼きプリンなど、それぞれのカボチャの特徴を生かした絶品スイーツも紹介！
超簡単！絶品かぼちゃ料理
【かぼちゃの皮のきんぴら】
かぼちゃの皮をごま油・みりん・醤油・はちみつで炒めるだけ！
【かぼちゃのだし巻き玉子】
残ったカボチャの煮物と卵を和えてだし巻きにするだけ！
【麻婆カボチャ】
麻婆餡にカボチャを入れて炒めるだけ！
カボチャ専門店
カボチャは食材としてのポテンシャルはあるのに、かぼちゃ専門店は全国でたった5店舗（ゲスト調べ）
（サツマイモ専門店：300店以上、栗専門店：100店以上）
住所：北海道上川郡和寒町日の出
電話番号：090-6871-7950
URL：https://kabochan.thebase.in/
住所：東京都世田谷区若林1-7-1
電話番号：03-5481-1553
URL：https://www.instagram.com/kabocha2_38_10/
住所：千葉県佐倉市六崎999-2
電話番号：043-486-3929
URL：https://kabochanomise.com/
住所：静岡市葵区田町5-15
電話番号：070-5256-5598
URL：https://www.instagram.com/potiron_shizuoka/
住所：兵庫県神戸市東灘区御影郡家1丁目23-13
電話番号：
URL：https://zuccazucca.com/
かぼちゃの品種
●えびすカボチャ
1960～70年代に誕生。甘くて見た目も良く栽培しやすいため全国に広まった。
●ブラックのジョー
皮が薄く、煮物にすると皮までホクホクに！
●マロンドール
濃厚で甘みが強いため、パイなどスイーツが◎
●こふき
でんぷん量が多くホクホクなのでコロッケが◎
●くり将軍
糖度が20～24度でバナナと同じくらい。
●雪化粧
天ぷらにピッタリ！
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品種にこだわった絶品スイーツ
【Zucca】（兵庫県）
●キャラメリゼスコーン 1,080円（4個入り）
「栗マロン」を使用。
サクサク生地と栗マロンのホクホク感が相性抜群。
住所：兵庫県神戸市東灘区御影郡家1丁目23-13
電話番号：
URL：https://zuccazucca.com/
【ルールモント】（広島県）
●絹どけパンプキン 1,425円（5個入り）
甘みの強い「北海道えびす」を使用。
メレンゲ・生クリーム不使用。隠し味に黒糖を入れ、コクと深みをプラス。
住所：広島県広島市安佐南区西原4-37-35
電話番号：082-871-3388
URL：http://www.slowsweets.com/
【かぼちゃスイーツ専門店 ポティロン】（静岡県）
●ポティロン
「くり将軍」などを使用。
住所：静岡市葵区田町5-15
電話番号：070-5256-5598
URL：https://www.instagram.com/potiron_shizuoka/
【五島軒】（北海道）
●パンプキンパイ
「栗ゆたか」などを使用。
住所：北海道函館市末広町4-5
電話番号：0138-23-1106（レストラン）
URL：https://gotoken1879.jp/
【カボチャスイーツ専門店 カボチャ】（東京）
●カボチャの焼きプリン 644円
１つ１つカボチャの水分量を確認し、その都度砂糖・クリームの量を調整。
住所：東京都世田谷区若林1-7-1
電話番号：03-5481-1553
URL：https://www.instagram.com/kabocha2_38_10/
10年以上探し続けた「カボチャのピザ」
かぼちゃマニアの宮本さんの人生を変えた伝説のお店「パンプキンクックカツラ」のカボチャのピザ！
レシピを大公開！
↓ 材料・作り方はこちら！
宮本雅代さん＆香二さん夫婦のプロフィール
宮本雅代（47歳）香二（42歳）
職業：かぼちゃスイーツ専門店
出身：東京都／静岡県
子ども：3人
【略歴】
幼少期：
祖母の影響でほぼ毎日カボチャの煮物を食べる
“甘いのに料理のおかず”ということに衝撃を受ける
20歳：
小さいころからの夢だったケーキ屋に就職したが、生クリーム・フルーツ・小麦が嫌いなことに気付く。
それが要因でカボチャが主食になる。
30歳：
旦那と結婚
かぼちゃスイーツ専門店「カボチャ」オープン。
店の経営は火の車で出稼ぎに行く日々。
↓ 宮本さんご夫婦のお店はこちら♪
住所：東京都世田谷区若林1-7-1
電話番号：03-5481-1553
営業時間：10:00～21:00 ＊要確認
定休日：月曜日、火曜日、不定休あり
URL：https://www.instagram.com/kabocha2_38_10/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
