【マツコの知らない世界】激辛!レトルト麻婆豆腐の世界(2017/8/22)


8月22日放送の『マツコの知らない世界』は激辛!レトルト麻婆豆腐の世界。紹介された情報はこちら!

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激辛!レトルト麻婆豆腐の世界を紹介してくれるのは藤崎涼さん。
いろんなメーカーがレトルトで参入している麻婆豆腐。最近は本場の味に限りなく近づいているんだとか。

今日は約80種類あるレトルト麻婆豆腐の中から“今絶対に食べておくべき”4品を厳選!
また、藤崎さん流のブレンド方法やこだわりの食べ方も披露!なんと世界で3番目に辛い唐辛子「ジョロキア」を入れてアレンジするんですね…^^;

約80種類から厳選!レトルト麻婆 BEST3

3位:カレーの名店の絶品麻婆

新宿中村屋
商品名 : 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐
金額 : 237円

長期熟成した豆板醤でコク深い辛さ(ホアジャオ0.5g別添)
ひき肉入りなので、ネギ・豆腐だけで手軽に調理可能
強い辛さにコク深い出汁の味が絶品


2位:15種類以上の香辛料で辛さの中に飛びぬけた旨味

京華楼(きょうかろう)
商品名 : 本場四川麻婆豆腐の素
金額 : 540円

香辛料をふんだんに使用した深みのある旨さ。お店で手作りして生産している。
京華楼のシェフは全員四川省出身。本場で15年以上修業している。
香りを引き立たせる草果(そうか)・白和(パイコー)など15種類以上の香辛料を使用
豆腐1丁の上にかけて、電子レンジ(600w)で4分温めるだけ。

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1位:同率1位の2大麻婆豆腐

ヤマムロ
商品名 : 陳麻婆豆腐
金額 : 642円

約150年前に作られた麻婆豆腐の元祖。
本格的な辛さと究極のうま味が特徴。
ホアジャオ1g別添。


ユウキ食品
商品名 : 四川マーボーソース
金額 : 518円

旨味の後に究極の辛み!


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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス
激辛麻婆豆腐の世界…藤崎涼さん




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