【マツコの知らない世界】平野レミ登場!「ざっくり絶品料理の世界」(2017/2/14)

2017年2月14日放送の『マツコの知らない世界』は平野レミ登場!「ざっくり絶品料理の世界」。一見雑に見えるけど、手軽にできる絶品お手軽レシピが続々登場!紹介されたレシピはこちら!

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ざっくり絶品料理の世界

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レミ流にんじんまるごと蒸し

【作り方】
1.水(1カップ)、オリーブオイル(大1)、塩(小1/2)を入れ、弱火で30~40分蒸し煮にする
2.バターを蒸したフライパンでソテー
3.ソース:刻んだくるみ(40g)、牛乳(大4)、マヨネーズ(大2)、オリーブオイル(大1)、ハーブソルト(小1/4)、クミンパウダー(小1)を混ぜる


ごっくんコロッケ

キャベツの上にじゃがいも・玉ねぎ・ひき肉をのせコーンフレークをかける

【材料】(4人分)
じゃがいも 3個
ひき肉 400g
たまねぎ 1個(みじん切り)
キャベツ 4枚(千切り)
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
ナツメグ 少々
サラダ油 大さじ1
コーンフレーク 1/2カップ
中濃ソース 適量

【作り方】
1.じゃがいもは皮ごと洗って水けをつけたまま1個ずつラップ→電子レンジ(600w)で15分
2.フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎが透き通るまでよく炒めたら、ひき肉を加え、塩・コショウ・ナツメグで味付け
3.器に千切りにしたキャベツを森、その上に①のジャガイモを皮をむいてつぶしてのせ、その上に②をのせる
4.コーンフレークを手で砕いてかければ完成!ソースをかけて食べる。


あげないよナゲット

【材料】(2人分)
鶏むね肉 1枚
酒 小さじ1
サラダ油 小さじ1
塩 少々
コーンフレーク 適量
マヨネーズ
ケチャップ
わさび

【作り方】
1.鶏むね肉は皮をとってひと口大に切る
2.①にサラダ油・酒・塩を絡ませ、ラップをして電子レンジへ(600w2分30秒)。
3.②にマヨケチャップやマヨわさびをからめる
4.砕いたコーンフレークを衣みたいにくっつけたら完成


お目覚めコーヒーごはん

【作り方】
1.ココナッツオイルでしめじ・ハムを炒め、ご飯を入れる
2.熱湯で溶かしたコーヒーを加える
3.塩コショウで味をととのえたら完成


10分で作れちゃう!夕食の3品!

・アボカドあっちチーズ
・エスニック鶏ご飯
・ナイスなシソ味噌

【作り方】
1.鍋に湯が沸騰したら鶏むね肉を入れ、フタをしてすぐに火を止める
2.茄子・ピーマンを乱切り、パクチーはみじん切り。
3.茄子を素揚げする→ピーマンも加えて素揚げ。
4.アボカドを7~8ミリの薄切りにする
5.フライパンにチーズを広げ、アボカドを散らす
6.パクチー醤油を作る:パクチーみじん切り(大2)醤油(大2)ごま油(小1)豆板醤(小1/4)を混ぜる
7.①の火を止めて7分後、鶏肉を取りだし、余熱で火を通す
8.鍋に味噌(大2)砂糖(大1)みりん(大1)を熱し、砂糖が溶けたら粗熱を取りシソを加える
9.③の素揚げしたナス・ピーマンを加える
10.鶏肉は粗熱が取れたらそぎ切りにする
11.ご飯の上に鶏肉・切ったキュウリ等を盛り、パクチー醤油をかける


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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス 他




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