【マツコの知らない世界】楠田枝里子のチョコレートの世界 Part2(2017/1/17)

2017年1月17日放送の『マツコの知らない世界』は楠田枝里子のチョコレートの世界 Part2。バレンタインデー直前!この冬イチオシの厳選チョコレートを楠田枝里子が熱く語る!!紹介された情報はこちら!

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楠田枝里子のチョコレートの世界

今日の企画は「チョコレートの世界」。なんと!楠田枝里子さんが自らプロデュース!今回は超有名ショコラティエが続々登場!

世界最大のショコラの祭典!本場サロン・デュ・ショコラ・パリに楠田枝里子さん初潜入!ジャン=ポール・エヴァン、フィリップ・ベル、アルノー・ラエールから、サロン・デュ・ショコラ創始者までもが登場!?スペシャルなメンバーの新作チョコレートに楠田さんのテンションは最高潮!さらに楠田さん発掘!新進気鋭の若きショコラティエの作品はカカオをそのまま食べるチョコ!?

そして、楠田枝里子さんの友人ピエール・マルコリーニはなんと自身のチョコレート工場を日本のメディア初公開!世界中から厳選されたカカオ、その加工やアレンジ風景など!絶対見ることの出来ないピエールの秘密に迫る!

世界最大のチョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ・パリ」

サロン・デュ・ショコラ」とは?
世界30か国から220人ものショコラティエたちが集う世界最大のチョコレートの祭典。最新チョコを求めて世界中から約10万人が来場。前夜祭にはフランスの有名女優や歌手、司会者などが出演するファッションショーも行われる。
1995年からフランス・パリで「第1回サロン・デュ・ショコラ」が開幕。現在、ベルギー・イギリス・日本など世界各国で開催されている。

東京:2017年2月2日(木)~2月5日(日)東京国際フォーラム ホールE
その他全国6都市にて開催(札幌・仙台・名古屋・京都・大阪・福岡)
日本での開催についてはこちら

ジャン=ポール・エヴァン
コッフルドール グランクリュ
金額 : 38.50ユーロ(約4,600円)
ペルー、エクアドル、ジャマイカなどカカオの原産国が違う8種類のチョコが1箱で楽しめる
箱の底に保冷剤を入れるスペースがあり、2~3時間チョコを最適な温度に保つことができる


日本のサロン・デュ・ショコラにも出店
フィリップ・ベル
スミレのガナッシュ
金額 :


フランスで1800年代から続く老舗チョコレート屋の5代目
ノエル・ジョヴィ
100%ベネズエラ
金額 : 13.50ユーロ(約1600円)
同じカカオ豆(ベネズエラ産)を使っているため味のバランスが良い


フランスショコラ愛好会「C.C.C」殿堂入り
アルノー・ラエール
コフレ・ショコラ“ル・フュモワール”
金額 :
ブナの木で燻製させたマダガスカル産カカオ64%のガナッシュを70%のダークチョコで包んだ新作


ジャン=ポール・エヴァン バレンタインの最新作

ジャン=ポール・エヴァンの今シーズンのテーマはフランスならではのクリエーション「フレンチタッチ」

ボワットゥ・ショコラ 16個入り フレンチキス
金額 : 6534円

ボワットゥ マニエティック 50個入り
金額 : 19,980円


●キスフロムジャポン 452円
ヘーゼルナッツのプラリネにジンジャーのほのかな辛みがアクセント

●キスフロムフランス 452円
ベルガモットの果汁とコンフィを加えた柔らかいキャラメルガナッシュ

日本人ショコラティエが最高位を受賞!

「C.C.C」(フランスでもっとも権威あるショコラ愛好会)のコンクールで日本人ショコラティエが最高位ゴールドタブレットを受賞

6年連続ゴールドタブレット受賞 小山進
eS KOYAMA(エスコヤマ)兵庫県三田市
SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY2016 Human~coexist with nature
金額 : 1728円
醤油ヌーヴォー:カカオ×煮切り醤油×ペドロヒメネス(シェリー酒)


2016年ゴールドタブレット受賞 辻口博啓
ワイルドカカオ ショコラセパレーター
金額 : 3600円
ショコラ専用ポータブルカッティングツール


楠田さんが日本への上陸を熱望する絶品チョコレート

スイーツの魔術師と呼ばれる話題のショコラティエ
ジル・マルシャル

ダークチョコレート70% キャラメルピーカンナッツ
金額 : 7.2ユーロ(約870円)
5つ星ホテルのシェフパティシエとして名を馳せ、チョコ専門店「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」クリエイティブディレクターとして活躍。現在モンマルトルのブティックで成功。


メゾン・ショーダン
ショコラ界の大御所ミッシェル・ショーダンから継いだフランスの名店

パヴェ・ノワール
金額 : 23ユーロ 日本販売価格1512円

パヴェ・アントルメ チョコレートケーキ
金額 : 49ユーロ(約5900円)
カカオ・キャラメル・チョコムース・プラリネなどメゾン・ショーダンの美味しいものが詰まったケーキ


『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓


TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス 他



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