『ミシュランガイド』と並ぶ世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』。
こちらのページでは2026年3月18日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2025』の東海エリア『岐阜県』に掲載されたレストランの情報を一覧にまとめました。
ゴエミヨ2026『岐阜県』
東海エリア「岐阜県」で「ゴ・エ・ミヨ2026」に掲載されたお店は2軒。
高山市・郡上市のレストランが選ばれました。（3トック1軒・2トック1軒）
（出典元：https://gaultmillau-japan.info/）
3トック：1軒
NIM
NIM（ニム）［フランス料理］【3トック】（15/20点）
住所：岐阜県高山市大新町1-39-3
電話番号：0577-70-1817
URL：https://www.nim-hidatakayama.com/
＊2023年～4年連続「3トック」を獲得
電話番号：0577-70-1817
URL：https://www.nim-hidatakayama.com/
＊2023年～4年連続「3トック」を獲得
2トック：1軒
ラビ
ラビ（RAVI）［フランス料理］【2トック】（14.5/20点）
住所：岐阜県郡上市八幡町中坪3-4-1
電話番号：0575-65-5558
URL：https://www.instagram.com/ravi_2020_gujo/
＊2024年～3年連続「2トック」を獲得
電話番号：0575-65-5558
URL：https://www.instagram.com/ravi_2020_gujo/
＊2024年～3年連続「2トック」を獲得
「ゴ・エ・ミヨ 2026」の購入
商品名 ： ゴ・エ・ミヨ 2026
発売日： 2026年3月18日（水）
価格 ： 3,400円（税込）
発売日： 2026年3月18日（水）
価格 ： 3,400円（税込）
![ゴ・エ・ミヨ 2026(Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨ ジャポン編集部 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5158/9784344955158.jpg?_ex=128x128)
ゴ・エ・ミヨ2026 掲載店情報
5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介
ゴエミヨ2026で表彰されたシェフの情報はこちら↓
【高評価】レストラン一覧
▼最高評価「5トック」
▼「4トック」
＊本記事に掲載されている情報は2026年3月18日時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
