2025年9月5日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、最近発見したもの。こちらのページではその中で紹介された上谷沙弥さんのオススメ！東京・錦糸町「ヌーベルバーグ」についてまとめました。詳しくはこちら！
上谷沙弥オススメ「ヌーベルバーグ」
今日9月5日はニューカレドニアが発見された日。オーストラリアとニュージーランドの間にある天国に一番近い島としても有名なニューカレドニアが、1774年にジェームズ・クックによって発見されました。そこで今日のオープニングコーナーのテーマは「最近発見したもの」。
上谷沙弥さんの“最近発見したもの”は、ハンバーグ。SNSでとんでもないハンバーグを見つけたんだそう。それが、墨田区・錦糸町にある「ヌーベルバーグ」の肉汁ハンバーグ。
ヌーベルバーグ
●肉汁ハンバーグ 300ｇ 2,068円
肉は牛肩ロースと豚肉の合いびき肉を使用。牛肉はステーキなどでも使えるような肩ロース肉を使っているんだそう。つなぎや香りの強いスパイスもあまり入れないため、肉の味をダイレクトに感じることができる。そんなパティを2日以上寝かせて熟成させることで、旨味をUP。
ハンバーグの表面を小麦粉でコーティングすることで、肉汁が逃げづらくなってジューシーに。真ん中はへこまさず、弱火～中火でじっくり焼く。焼き目がついたら裏返し、フタをしてじっくり蒸し焼きにしたら完成。玉ねぎ・しょうゆ・ワインで作った特製シャリアピンソースをつけていただく。
電話番号：03-3829-5515
営業時間：11:30-14:30,18：00-22：00
定休日：月曜日(月曜祝日の場合は翌火曜日）
URL：https://www.nouvelleburg.com/
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）くっきー！（野性爆弾）太田博久（ジャングルポケット）＆近藤千尋、東京ホテイソン（たける・ショーゴ）EXIT（りんたろー。・兼近大樹）
ラヴィット！ファミリー：上谷沙弥
スタジオゲスト：長州力、敬司、蝶野正洋、おいでやす小田、ジェフ市原（AmBitious）
