【よ~いドン】大阪・河内長野「トマト」の簡単アイデアレシピ(2017/5/15)

2017年5月15日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「トマト」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「トマト」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は大阪・河内長野市のトマト
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

よ~いドン! 産地の奥さんごちそう様 料理 作り方 レシピ トミーズ健 石田靖 トマト

まるごとトマトの煮込みハンバーグ

【作り方】
1.トマトを湯むきし、中身をくり抜く
2.合挽ミンチ・玉ねぎ・パン粉・卵黄・塩コショウをあわせる
3.タネをトマトのくり抜いた部分に詰める
4.オリーブオイルを引いて焼く→一旦取り出す
5.バターを挽いたフライパンにくり抜いた部分と潰したトマトを熱し、赤ワインを加える
6.塩コショウ・コンソメを加える
7.④のトマトを戻して少し煮込めば完成!


トマトのパンde Pizza

【作り方】
1.トマトを小さめに切る
2.カンパーニュなど固めのパンをくり抜く
3.くり抜いた部分に小さめに切ったモッツァレラチーズ・タマネギを入れる
4.トマト・ピザ用チーズを加える
5.オーブンまたはトースターで焼く


トマトのドライカレー

【作り方】
1.湯むきしたトマトを1/4の大きさに切る
2.オリーブオイルを引いて、ニンニク・ショウガ・玉ねぎ・ニンジンを炒める
3.合挽ミンチ・塩コショウを加える
4.ピーマン・エンドウ・ナス・キャベツなどお好みの野菜を加える
5.カレー粉・しょう油・どろソースを加えて混ぜ合わせる
6.お鍋の真ん中にスペースを作り、トマトを入れ、砂糖を加える
7.やさしく混ぜ合わせて完成!

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トマトの中華スープ

【作り方】
1.湯むきしたトマトの種を取り、さいの目状に切る
2.水・コーン缶(クリームタイプ)を熱し、塩コショウ・中華スープの素を加える
3.しめじ・オクラ・もやし・トマトを加える
4.ごま油・ゴマを加える


トマトとエビのピリ辛炒め

【作り方】
1.トマトを一口大・小さ目に切り分ける
2.殻をむいたエビに塩・酒をふって馴染ませる
3.ポリ袋を利用して片栗粉をまぶす
4.多めのサラダ油でニンニク・エビを炒める→一旦取り出す
5.同じフライパンで細かく切った玉ねぎ・トマトを加える
6.豆板醤・鶏ガラスープ・塩コショウを加える
7.取り上げたエビを戻す


トマトの炊き込みごはん

【作り方】
1.ヘタを取ったトマトを8つ割りにする
2.米・水(気持ち少な目)を入れた炊飯器にコンソメ・塩コショウを加える
3.玉ねぎ・トマトを加えて炊き上げる
4.トマトをつぶしながら混ぜ合わせる
5.スクランブルエッグとともに盛り付ける


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▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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