【よ~いドン】「にんじん」簡単アイデアレシピ(2017/2/13)

2017年2月13日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したニンジンのレシピはこちら!



今日の食材は滋賀県・東近江市のニンジン
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

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「にんじん」の簡単アイデアレシピ

ニンジンスープ

【作り方】
1.ニンジンを適当な大きさに切り、水から茹でる
2.粗熱を取ってから、ハンドブレンダーでつぶす
3.火にかけてコンソメを加えて完成


ニンジンパスタ ナポリタン風

【作り方】
1.ニンジンを細長くスライスし、熱湯に約10分ひたしておく
2.ざるに上げて水気を切る
3.オリーブオイルにニンニクを加え、ピーマン・玉ねぎ・ソーセージを炒め、塩コショウ。
4.ケチャップを加えて具材にからめ、ニンジン・コンソメを加える


ニンジンの炊き込みご飯

【作り方】
1.ニンジンをさいの目切りにし、ジャコを加える
2.酒・みりん・しょう油・塩・オリーブオイルをあわせる
3.米にカツオ昆布だし・水・調味料、①のニンジンとジャコを加えて炊いたら完成


ニンジンまんじゅう

【作り方】
1.ニンジンをすりおろし、白玉粉とあわせ、水を加えながらこねる
2.細かく切った高菜漬けとハムを炒める→具材の完成
3.ニンジンの生地で②の具材を包む
4.約10分、熱湯で茹でる


ニンジンのチーズ春巻き

【作り方】
1.ニンジンを細めに切り、さっとゆがく
2.フライパンに少量の水を入れ、中華風調味料・ごま油・塩コショウを加えて炒める
3.春巻きの皮にスライスチーズ・大葉をのせ、スライスチーズの上にニンジンをのせて巻く
4.サラダ油を多めに入れ、揚げ焼きする


ニンジンの明太子バターサンド

【作り方】
1.ニンジンを千切りにし、さっと湯がく
2.フライパンにバターをひき、人参とピーマンを炒め、ほぐした明太子を入れ、明太子が白くなってきたらしょう油を加える
3.切り目を入れたロールパンにニンジンをはさみ、オーブントースターで約1分焼く


▽その他紹介されたレシピはこちら

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▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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