2017年8月14日の『よ～いドン！』『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「茄子」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ナス」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は和歌山県有田郡湯浅町の湯浅なす。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
なすの揚げびたし丼
【作り方】
１．湯浅なす（一般的ななすでもOK）はざっくりと皮をむきひと口大に切り、サッと水に浸す
２．なすの水気を切り、片栗粉をまぶす
３．約180℃の油で揚げる
４．ダシつゆ・水・砂糖・みりんをあわせ、揚げたなすを漬ける
５．ご飯になすの揚げびたしを並べ、温泉玉子・紅しょうが・大葉・ゴマをトッピングしたら完成
なすの佃煮
【作り方】
１．なすをさいの目切りにし、サッと水に浸す
２．なすに薄口しょうゆ・砂糖・みりん・酢を加えて火にかけ、沸騰したら弱火で約20分煮込む
３．火を止めてから、塩昆布・かつお節・炒りゴマを加えて混ぜる
なすの肉巻きフライ味噌風味
【作り方】
１．なすを棒状に切る
２．豚肉に塩コショウをし、大葉・金山寺味噌（もろみでもOK）・なす・チーズをのせて包む
３．「小麦粉・たまごいらずのパン粉」をまぶし、約170℃の油で揚げる
４．ほどよいきつね色になったら出来上がり
なすとエビのカレー炒め
【作り方】
１．なすをひと口大に切り炒め、芝エビ（一般的な海老でもOK）
２．カレー粉・一味唐辛子・しょう油で味付けする
３．さっとなじませればOK
ナスのスムージー
【作り方】
１．電子レンジで加熱したなすを冷凍し、牛乳・バニラアイス・チョコレートを加え、ミキサーにかける
２．冷凍したなすが砕けたら完成！
なすのカプレーゼ風
【作り方】
１．なすを約1㎝幅の半月切りにし、オリーブオイルで炒める
２．冷蔵庫で冷やしたなすとモッツァレラチーズを交互に並べ、バジルソースをかける
なすピザ
【作り方】
１．なすを輪切りにし、オリーブオイルで炒める
２．なすに焼き色が付いたら、1つにケチャップをぬり、ベーコン・ピザ用チーズ・ミニトマト・ししとうをのせる
３．もうひとつは、金山寺味噌（もろみでもOK）・ピザ用チーズ・ミニトマト・ししとうをのせ、フタをする
４．ふたをして蒸し焼きにすればOK！
▽その他紹介された「ナス」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
