【よ~いドン!】産地の奥さんごちそう様 【大根】(2016/12/19)


12月19日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した大根のレシピはこちら!

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▼その他の『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら


今日の食材は大阪・枚方市の大根
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

■ 辛くなりにくい大根のおろし方

【作り方】
1.皮をむかずに縦長のイチョウ切りにする
2.中心から繊維にそって縦に優しくおろす

■ 大根おろしのぶっかけごはん

1.大根をおろす
2.ご飯の上に大根おろし・かつお節・ちりめんじゃこ・刻みネギをのせて醤油をかける

■ 大根のきんぴら

【作り方】
1.大根の皮を厚めにむき、千切りに。ニンジンも千切りに。
2.ごま油とオリーブオイルを引いたフライパンで、千切りにした大根の皮とニンジンを炒める。
3.昆布茶・酒・しょう油・みりんを加え、さらに炒めてすりごまをかけたら完成。

■ 大根のかき揚げ

【作り方】
1.大根の皮をむき拍子切りに。
2.ちりいめんじゃこ・小麦粉とよく混ぜ合わせる(大根に水分があるので水は不要)
3.約180℃の油できつね色になるまで揚げる

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■ 大根鍋

【作り方】
1.皮をむいた大根をピーラーで帯状に薄くスライスする
2.昆布だしに白菜・白ネギ・しいたけ・豆腐など鍋の具材と大根をたっぷり入れる
3.豚肉スライスをのせ、ふたをして具材に火が通るまで加熱

■ 大根もち

【作り方】
1.大根を皮ごとおろす
2.①におろししょうが・細かく刻んで炒めた豚肉・米粉をまぜあわせる
3.フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く

■ 大根たっぷりウリームシチュー

【作り方】
1.バターを溶かした鍋で鶏肉・玉ねぎ・大根・にんじん・しいたけを順に炒める
2.ふるいにかけた小麦粉を少しずつ混ぜる
3.とろみが出たら、具材がひたひたになる量の牛乳を加えて煮込む


▼これまでの『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら




▼関西テレビ「よ~いドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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